第140章 烤鱼

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    回家以后，王成没有把张子兰直接送回家，先是回自己家，给她煮了一碗热乎乎的红糖姜水。

    「你把这个喝了，暖暖身子，缓过劲儿来，我再送你回家。」

    「好。」

    第二天，王成坐在院子里处理昨天带回来的鱼，鱼鳞刮了一地，几只母鸡时不时过来叼走几片，旁边的野猪也一个劲儿的哼哼。

    王成用手背捋了一下自己的头发，抬头看向野猪：「你哼哼啥！再有几天就过年了，先拿你开刀！」

    刮干净鱼鳞，在池子里洗干净，开膛破肚，去掉内脏，再把血污洗干净就可以用了。

    厨房的烤箱已经好几天都没有用过了，王成仔细的擦了一遍，上面已经落了一层灰了。

    好歹没有老鼠在里面打窝，不然都不知道还能不能用了。

    等以后还是得养只猫，不然院子里的老鼠窜来窜去，啃啃这个，咬咬那个也是真造腾。

    王成把鱼横着劈开，把鱼摊在烤盘上，鱼背上改花刀，这样可以更好的入味。

    先是盐，辣椒面，白糖，胡椒面撒一遍，再是酱油，料酒加蚝油，最后给鱼做一个全身按摩，让调料充分渗透进去。

    最后淋上花生油腌制十来分钟，这样花生油可以锁住鱼的水分和鲜味。

    鱼放在一旁腌制，这边再切葱姜蒜，王成还从地窖里掏出来一个洋葱，不过因为地窖太热，已经有些发绿芽了。

    腌制好的鱼身子下面垫上洋葱姜蒜，就可以进烤箱了。

    王成小心翼翼的把烤盘塞进烤箱，点上一把火，静等美味出锅。

    鱼已经进烤箱，王成也没来得及歇歇手，另外起锅烧油，葱姜蒜爆香，放辣椒，花椒和一勺豆瓣酱，炒出红油加适量清水，生抽调色盐白糖调味，放进去一些白菜，煮熟到碗里备用。

    王成看了看手表，估摸着烤鱼应该差不多了，他打开烤箱，烤鱼的香味噌的一下窜了出来，他抽了抽鼻子，满意的点了点头。

    等烤鱼出锅，放到装了汤底的碗里，再加入洋葱段，干椒段，黑芝麻，再淋上热油激出香味。

    「成子，又在这里做啥美食呢？」

    王成抬起头：「大爷，你来了，快进来，我刚做的烤鱼，还热乎呢，你也来尝尝呀。」

    王德福摆了摆手：「不吃不吃，我吃鱼就浑身刺挠，可不敢吃这些东西。」

    王成点了点头，想来应该是过敏，那确实不能吃，过敏可大可小，保不准就出点儿大事儿。

    王德福憨厚一笑，抬手揉了揉脑袋：「那啥，庆国给我寄了一封信，俺俩口子都不认字，你来给我念念呗。」

    「行呀，俺大娘呢？她咋没来呀？」

    王德福一皱眉：「她娘家没了一个人，她回去看看，你给我传达一下庆国的意思就行，等她回来我再给她讲。」

    王成把烤鱼放回烤箱温着，这大冷天的容易凉，他洗干净手，就着毛巾擦干净：「我洗干净手了，给我信吧。」

    「诶，诶！」

    王德福从兜里摸出来一封信，已经开封了，他小心翼翼的搓开信封，从里面捏出来几张纸。

    「这小子写的可多了，可麻烦你了。」

    王成轻轻的捏住信：「这麻烦啥呀，这还是庆国自己写的呢。」

    王德福撇了撇嘴：「呵，就他小子，能认识几个字？还能写信了？」

    王成一个字一个字给王德福念信，听到开心的事儿，两个人还会忍不住发笑，听到辛苦的事儿，王德福又觉得心酸。

    不过整封信里都没有抱怨，也没有说想不想家，全是一切安好，报喜不报忧，不让家里人担心。

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