第75章 奶奶做鸡汤手擀面

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    如一说「好，那你用鸡汤给我煮一点点面条吧，我不是很饿，别煮多了，我吃不了」，昊然说「好，你在这躺着，别动，我现在去找奶奶给你煮面条」。

    「好，煮好我下去吃」，「嗯，乖，煮好了我来叫你，在床上躺好」昊然说完出了房间。

    昊然出了房间去找奶奶，问「鸡汤好了没？如一想吃鸡汤面」许奶奶说「好了，我去做，给她手擀面」说着许奶奶和昊然去了厨房，

    奶奶取了面粉和一点盐倒入盆中搅拌均匀，奶奶一边和面一边说，「看着点，好好学，哪天我不在了，你好做给丫头吃」。

    「奶奶，您别天天吓唬我，您老长命百岁呢，您还有给蛋蛋带孩子呢」，昊然跟在奶奶后面说。

    奶奶又从篮子里，取出六个鸡蛋磕入碗里，她顺着一个方向完全打散，接着用打散的鸡蛋液调面，把蛋液慢慢的分次倒入盆里。

    她一只手倒，另一只手用筷子不停地搅拌，搅拌至面呈大絮状时再下手揉面，揉至光滑后盖上笼布醒发着，这样揉出的面就会很光滑了。

    醒面的时候，奶奶说「好好学着点，我再给如一炒个鸡蛋酱做卤子吧，她嘴里现在没有啥味道，给她做点有滋味的，她还能多吃几口」。

    说着她就拿起鸡蛋打进碗里，搅散后待用。切点蒜末、葱花待用。

    锅内加油，烧热后倒入蛋液，稍微定型后快速炒散，也可以用筷子快速在锅内搅动，鸡蛋碎就出来了。

    然后盛出鸡蛋，留底油放入蒜末、葱花，炸出香味后倒入适量黄豆酱，翻炒几下。

    接着倒入鸡蛋快速翻炒，最后加一些淀粉水，煮到粘稠就做可以了，奶奶盛到了盘子里。

    这会面也醒好，奶奶和我说，「一定要让面醒发好后，再开始擀面，否则容易断。」

    她把醒好的面取出放到板案上，案板上要撒适量的面粉，防止粘连。

    然后继续揉搓，反复多揉搓一会儿，然后整理成面饼，用擀面杖擀面，开始擀的时候。

    使劲用手掌按着擀面杖往前推，变着不同的方向推，擀至面皮可以包裹住擀面杖时。

    将面皮卷到擀面杖上，然后来回循环推拉着擀面，往前推的时候用力按着推。

    推到胳膊伸直后再往回轻轻一拽，也是要变着方向擀，擀六七个来回后，打开面皮，撒上一层干面粉防止粘连，然后换个方向卷起来继续擀，一直这样循环着擀。

    擀好后像叠扇子一样折叠，再用刀切成合适的宽度。

    切好后奶奶没有着急抖开，撒一些白面，她说这样下面条之前就不会粘在一起了，手擀

    水里加入两大勺鸡汤，烧开后奶奶加了一勺盐，然后再下面条，水开后继续煮差不多八分钟就熟了。

    奶奶把面盛到了大碗里，又倒入鸡汤，然后面上又盖上一层鸡蛋酱，「快给丫头端进去屋里吃，别凉了」奶奶对昊然说，

    昊然端进了房间里，一进屋，如一就闻到了味道，「好香啊，一闻到这香味，我觉得好饿」。

    「媳妇奶奶给你做的鸡蛋手擀面，还给你做了鸡蛋酱，快起来吃饭」，如一立马坐起来，「我去坐桌子那里吃」。

    「好，我给你放桌子上，你慢点」昊然把面放下，过来扶着她坐好，又去给她倒了杯白开水，如一已经迫不及待的吃上面了。

    「这面条真香啊！真好吃啊！面条非常的滑爽有劲道，有嚼头，好吃」说着她夹起一筷子说「老公，你尝尝太好吃了」。.

    昊然张嘴接过，确实好吃，「媳妇好吃你多吃点，这几天你都没好好吃饭了」。

    「嗯嗯，这一大碗我都吃了它，嘿嘿」
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