第45章 不是一个味儿

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    还没进去，门口「撩高」的就迎上来，一个躬打下去，「段少爷，您来了？」

    扭头看看刘子祥，瞅着面生，但也是同样一个躬打下去，「这位少爷，您吉祥。」

    小段伸手示意，「大哥，请。」

    那撩高的心里一惊，扭头冲里头掌柜的打了个手势。

    果然到了里边，掌柜的先冲着刘子祥这边拱手，「这位少爷，您来啦？一大早上去买鸭子的时候还说呢，这批鸭子又肥又嫩，想着该是我们运气好，没成想到底是沾了您的光，知道您要来吃，老天给我们安排了一批肥鸭子！」

    伸手不打笑脸人，更何况人家这话说的如此漂亮，伸手就是一把大洋，掌柜的笑开了花，接过去，「您破费了，不知您贵姓。」

    「免贵姓刘。」

    「谢刘少爷赏！」

    伙计们就都束手站直了，齐声喊道：「谢刘少爷赏！」

    掌柜的这才冲着段少爷拱手，「段少爷，怠慢了，您别见怪，楼上请，嘿嘿，楼上请！」

    「我说，王掌柜啊王子西，几天不见，你是越来越会说了，赶明儿上我府里头，到茶房迎客，我也好有面子。」

    王子西一边伸着手在前面引路，一边弯腰回头，「瞧您说的，您那是锦地高门，我能在这伺候您跟这位刘少爷吃几回鸭子就是泼天的福分了，还能妄想在您那做事吗？这样就不懂规矩了不是？」

    王掌柜很有水平，既巴结了小段，也没冷落了刘子祥，而是在话里带上他，说到他的时候还冲他点头笑笑。

    刘子祥算是明白这地方这么老旧生意还能这么好的原因了。

    到上头还没落座，小段伸手示意，刘子祥也没客气，到上首坐了，王子西这下努力的把刘子祥五官样貌说话声音都记住，确保下回自己能一眼就把他认出来。

    小段先是问：「大哥，用点什么？」

    刘子祥摆摆手，示意他随便安排。

    小段就喊道：「堂头！看着来！」

    那堂头长得瘦削，喊一声「得嘞！」然后站在桌子一边，「给您来烩乌参中碗，红丸子中碗，糟鸭掌七寸下酒，烩鱼片七寸下酒，另外来只鸭子，配十年老绍酒、莲花白四两！」

    小段见炫耀成功了，感觉很有面子，又是一把大洋的赏。

    处处都是细节，这些东西都是耳濡目染的，就拿赏钱来说吧，往日小段那纨绔做派，都是一进门就打赏，今天却没有，而是等着刘子祥在楼下打赏，然后伙计们喊了个满堂，大伙儿都听见了，自己到了楼上才给赏钱。新笔趣阁

    菜上的快极了，不用说，肯定是加了塞，平时伙计到后厨去报菜，只是按顺序报，报完就走，那大厨也有水平，不用什么单子写下来，听一耳朵就记住了，大馆子人多，甭管来多少个伙计，大厨都能记得清清楚楚，一个不带落的。

    有重要客人来吃饭，伙计给大厨交待菜的时候在末了会补上一句，这是哪位爷的菜，大厨心里就有数了，往往会先炒这一桌的，至少也要保证以最快速度上一两道，让他们先吃着。

    也不能亏待了被加塞的客人，明面上不说，大厨要么一盘菜多给点分量，要么借着「食材备多了」的借口给送一盘菜。

    送菜的时候往往还是掌柜的亲自去，这样客人有了面子，自然不会嫌上菜慢，这就叫有里有面。

    后世有一股歪风邪气，标榜「好吃就是豪横」，对待客人跟对待孙子似的，还引以为豪，可是干勤行就得有个干勤行的样子，服务都做不好还开什么饭馆子？

    刘子祥没动莲花白，喝了两杯绍酒，小段却是兴致很好，自己都自己倒上莲花白，咔咔就喝。

    说起这莲花(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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