第713章 桂花饼

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    小女孩还没开口，一个年轻女人就从她身后的房间里走了出来:「苏苏，你在干什么?」

    女孩转身向她妈妈跑去。她指着苏芸蔓又说了一遍。少妇笑道:「我们家的桂花开得好。你要多少钱?我给你一些……」

    苏芸蔓摇了摇头。「我想要更多的。我最好数钱，否则我就不数了。」

    「这……」这个年轻的女人从来没有想过要卖掉桂花。

    苏芸蔓看着雨停了，乌云慢慢散开，拿出一小块银子递给她。「明天看起来是个晴天。让我来摘。」

    小女孩拿起银器给她妈妈看。

    「不需要那么多……」少妇拿了银子，想去追许芸蔓，但芸蔓早已甩着衣袖走了。

    苏苏家的桂花真不错。苏芸蔓采了一篮桂花，回到家，坐在石凳上，把桂花的枝子都摘下来，只留下小小的桂花，摊在竹栅上晾干。

    这次她想做的是桂花软膏。首先，她拿出一罐金鹿油，抹在擦过的木桌上。然后在桂花铺上厚厚的一层，盖上大芭蕉叶，放在房子的阴凉处七天。

    七天后，把枯萎的桂花挑出来，再铺上厚厚的一层。重复四次，鹿油堪称「花之魂」。

    把鹿油放好后，芸蔓拿出一个瓷罐，倒入新鲜的桂花，加入芸蔓仁油，在罐子里浸泡一个月，每天在阳光下暴晒一小时左右。然后，提取桂花油。

    她还用同样的方法，用茶油浸泡檀香，提取檀香。

    这些都是耗时的事情。芸蔓这几天除了在垃圾场捡东西外，其他事情都很忙。

    鹿油、山茶油和檀香都不便宜，所以不要大意。

    这些前期工作完成后，苏芸蔓想起答应妹妹的话，就洗手做桂花饼。

    传统的桂花糕是撒上桂花和糖粉的蒸年糕。它尝起来很干，呛人喉咙。芸蔓不太喜欢它。她想做的是桂花蜜糕。

    桂花是蜜饼的精华，干净的容器是桂花不变质的保证。美良见她这样那样，便带着阿鹊去帮忙。

    首先，将陶罐和木塞放入蒸锅中，蒸半小时，使其消毒。把锅放下时，锅口要朝下。然后，待其自然冷却后，撒上新鲜的桂花，再撒上碎糖粉。

    在临海，糖主要由甘蔗制成，比甜菜颜色更纯，味道更甜。

    一层新鲜桂花，一层糖粉。把罐子一层一层地铺好，然后用木塞子牢牢地塞住。剩下的新鲜桂花，用芸蔓蘸蜂蜜，做成桂花。

    桂花和蜜桂花也要放在阴凉通风的地方。大约5天后就可以做好了。芸蔓等了七天才开始做桂花饼。

    这次使用的主要材料是琼花粉和糯米粉。琼花粉是由石菜花制成，搅拌后清澈。它类似于芸蔓用来做水晶蛋糕的木薯粉。

    在热水中加入白砂糖、琼脂花粉、桂花拌匀，再在温水中加入糯米粉、米粉和少许糖粉拌匀，入蒸锅蒸熟，切成薄片。

    将琼脂糖和桂花的混合物倒入上油的容器中，待桂花稍微凝固后加入一片桂花，再在上面浇一层混合物。几次之后，就等这大盘又甜又粘的桂花千层糕做好了。
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