第234章 闻庆生寄来特产

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   第二天傍晚，云茉如约将高冬琴带回了四合院。

    院子里，按照云茉的要求，凌川事先已经揉好了面，架好了平底煎锅，馅料和甜面酱、辣椒酱也全都准备好了。

    云茉按了按发酵好的面团，满意的点点头，随即对还一头雾水的高冬琴解释道：「我要教你做的是江市没有的一种小吃，叫酱香饼。」

    说着，云茉让高冬琴把手洗干净，随后把擀面杖递给对方。

    「你先擀张面饼，面团两个鸡蛋大小，压成2公分厚的长面片，用油刷在面片的表面刷上一层薄薄的油，再把面片卷成圆圈，最后把卷好的面擀成圆形的薄饼，饼的大小和煎锅差不多，厚度跟一块钱的硬币差不多就行。」

    像高冬琴这样的家庭主妇，洗衣做饭扫地什么都会干，擀面饼只是小菜一碟。

    趁高冬琴擀面饼的功夫，云茉让凌川先把火升起来。

    不大会功夫，一张又大又圆又薄的面饼就擀好了。

    云茉继续教高冬琴，「往锅里倒油，油要多一点，不然烙的饼不够香……把面饼平铺放进锅里，盖上锅盖用小火烙。烙3、5分钟，变成焦黄色后，翻个面继续烙。」

    现在两面都烙好成金黄色了，可以了，依次刷上甜面酱、辣椒酱，酱要刷均匀薄透，不然饼容易咸，刷好酱洒上白芝麻和葱花，盖上锅盖焖1、2分钟就可以了。」

    2分钟后，随着酱香饼出锅，空气中顿时飘荡着浓郁诱人的焦香味，连狗笼前的大乖二乖都被馋得使劲摇尾巴，喉咙里不断发出呜咽声。

    在云茉的指导下，高冬琴拿起菜刀，将酱香饼切成小块。

    等切好饼，云茉示意高冬琴和凌川尝尝味道，随即她也伸手拿了一块酱香饼塞进嘴里。

    饼胚不错，松软酥脆，就是酱的味道差了点，毕竟是外面买的，如果是她亲手调制的甜辣酱，味道至少还能好上几个档次。

    不过，从高冬琴和凌川的反应来看，应该对这个味道还算满意。

    「感觉怎么样？」

    听到云茉的询问，高冬琴忙不迭点头，脸上满是惊喜和不可思议。

    「这饼也太香了，我活了这么大岁数，从来没吃过这么香的饼。」

    凌川也吃得赞不绝口，「茉茉，这饼比葱花饼还香。」

    云茉轻笑，「这是素的酱香饼，还可以做荤的，在给面皮刷完油后，再铺一层炒好的肉馅，然后再擀面饼……」

    听到她的话，高冬琴连忙将手里的饼塞嘴里，随即又揪了一块面团，开始按照云茉的方法做荤馅的酱香饼。
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