第678章 给妻子做饭（第二更）

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有马小龙。

    以前在国，跟在主厨身，总会见到主厨一些层出不穷的新奇点子。

    所以马小龙对主厨今天的烹，真是充满期待感。

    可能三个徒弟，只有宁诚还是有点，因为他不，这么一块牛肉究竟有什么特，需要那么重视它的烹饪方法？

    冯一帆看着三个徒弟的神，大概了解三个人还是有一定认知上偏差。

    所以冯一帆就认真进行了一番简单的基础讲解。

    「简单来，和牛本身的脂肪更，肉质也就更加的鲜，所以在烹饪的过程，一定不能够炖煮过，如果炖煮过火，这样一块顶级的和牛，就会变成仿佛木柴一样难以下咽。」

    接，冯一帆也给宁诚专门讲，和牛喂养上的不，以及存在什么喂食坚，甚至还有专门人给牛按摩之类传言。

    宁诚听完了之，对眼前这么一块牛肉真的是有一点点敬畏了。

    冯一帆拆开包，认真看了，满意点头：「，很棒。」

    随后他直接下，迅速将一整块的和牛给切成一个个四四方方的小，同时剔下来不少的边角料。

    冯一帆指着边角料说：「这些不能丢，这么贵重的，把这些丢掉就太浪费，所以这些，我们就用来做成其他的吃法。」

    没有马上告诉徒弟自己做，冯一帆先把切成四方小块的和牛，用盐和黑胡椒进行腌制。

    「，这些和牛，待会做一个面糊酥，包裹了之后我们油炸一，做一个黄金脆皮牛肉块。」

    说到这，冯一帆突然想起了什，转身又去翻找了一，找来了一盒鱼子酱。

    「加一点点鱼子，这样可以在摆盘的时，增加一点价值。」

    听到这，林瑞峰和马小龙顿时忍不住笑出来。

    宁诚则是有些奇，不明白为什么两位师兄会笑？

    林瑞峰还是好心低声给出解释：「这个本来是做给师母，不需要专门去摆盘，但是师父这样，明显是要增加生活仪式，要让师母不光是吃得，还要师母看着开心。」….

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    宁诚想了，顿时明白过，也是会心一笑。

    接，冯一帆去处理切下来的边角料。

    一部分比较大的被冯一帆给切，然后给剁成了肉，混合一些洋葱和胡萝，加入了一些鸡蛋，最后搅拌成了肉馅。

    「，这个，就用来灌我给你们师母准备的羊肚，来一个羊肚菌酿肉。」

    接着还剩下一点，冯一帆给全部切成了小丁之后说：「这些，就用来做一份黄金和牛炒饭。」

    看到冯一帆这样的准，真是让林瑞峰、马小龙和宁诚感到很是有趣。

    尤其是对马小龙来，他还真的是第一次知，原来和牛是可以这样去做的。

    冯一帆的三种做，全部都是中式的做法。

    首先是切块包裹面衣油，这有点像是中式的油炸丸子感觉。

    其次是羊肚菌酿，然后会用专门的汤进行焖煮。

    最后是用剩下一点边角料来做黄金炒饭。

    每一样都是中餐的做，但是如果要用在和牛，就必须要对火候把控很，否则和牛肉可能就会被彻底毁掉。

    当冯一帆把干羊肚菌泡水，挑选出几个个头差不多的出来。

    将口子给剪开一，然后在内壁上先涂抹上一层淀，然后再将装入裱花袋里的和牛肉馅灌满一颗颗的羊肚菌。

    灌满了之，直接放入水中进行汆烫。

    时间不能太，否则里面和牛肉馅就老，只是要让羊肚菌汆烫熟就好。

    汆烫完毕，摆在一个小碗盅里，再把提前准备好的高汤加入其中。

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