第329章 大口吃炸酱面（第二更）

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    回到了后厨，石晋斌也开始没有让冯一帆去参与，而是让他去做其他人的点餐。

    「炸酱面这事，你不用参与，你看着就成，这里面的东西我自个儿来。」

    冯一帆微笑着点头，不过在准备要开始忙碌前，他又多问了一句：「师伯，我那还有些葱油，您要不要用上啊？」

    听到有葱油，石晋斌顿时就来了精神：「哦？你有炸好的葱油是吗？」

    冯一帆点头，然后转身去把葱油给拿出来。

    石晋斌揭开盖子，仔细地闻了闻味道，立刻就是一惊：「呦呵，一帆，你行啊，这葱油真的是地道了，小葱、大葱、京葱、洋葱，还有香叶、桂皮、八角、白芷，嗯，还有香菜。」

    用鼻子闻了闻，石晋斌大概猜到了葱油里的料，也是非常满意。

    「成了，有了这葱油，那我这炸酱没问题啦。」

    刚好在这边冯一帆和石晋斌准备开的时候，在隔壁忙完早点铺子的活，也休息差不多的林瑞峰进门。

    看到林瑞峰进门，石晋斌立刻说：「哎，瑞峰这来的正是时候，瑞峰给我准备码儿。」

    林瑞峰刚进门，听到石晋斌的这话，还有点懵：「师伯公，您让我帮您准备什么东西？码儿？那是什么啊？」

    冯一帆笑着说：「就是各种码，后面那个是京城那边的儿话音，也就是各种料头。」

    石晋斌笑着说：「对对，我们京城那边叫码，各种配上面条的料。」

    林瑞峰立刻答应着：「好的好的，师伯公您说，需要些什么？」

    石晋斌倒也不含糊直接报出来：「黄瓜丝，胡萝卜丝，来点芹菜丁，记住了，芹菜一定要嫩的，还有再来点豆芽、白菜、香菇、香椿……」

    石晋斌一口气说了十多种，也是让林瑞峰听得是有些惊讶。生怕记不住了，林瑞峰也是赶紧拿笔记一下。

    等石晋斌这边说完，林瑞峰又认真的确认一遍，然后奇怪问：「师伯公，您这要做什么啊？」

    石晋斌笑着说：「做一碗地道的炸酱面，可是我们京城家家户户都会做，但是家家户户又各不相同的一碗炸酱，你赶紧去准备吧。」

    林瑞峰自然是不敢迟疑，赶紧按照老爷子给的单子，就开始照单去把各种「码儿」给准备上。

    冯一帆这边是不紧不慢，按照前面的点单迅速开始做他的浇头面。

    各种浇头迅速完成，搭配上出锅的面条，一碗一碗的盛出来，然后端出去上餐。

    回来了之后，看到石晋斌找了个盆子，正在准备要澥酱。

    而一边干着，石晋斌还一边给林瑞峰进行的一番讲解。

    「你一定要记住了，这个炸酱啊，你要澥它一定不要用水，不然这个炸酱做出来味道就不行了，要用黄酒和酱油去澥它。」

    说着，石晋斌在盆子里先是放入干黄酱，接着又分别加入了黄豆酱和豆瓣酱。

    「我这个和京城一些家做法不一样，大多数京城那边的做法，是不用其他这两种酱，单独用干黄酱去做的，那样做呢，是比较偏咸口，可能南方有些地方的人吃不惯。

    所以我这个呢，就是加入了其他两种酱，这样三酱合一，口味会更加复合一些。」

    把酱全部倒进盆子里，之后石晋斌就直接用手去抓揉。

    目的是要把三种酱给抓揉均匀，同时还不忘提醒林瑞峰：「小林啊，把黄酒拿过来，往里加点。」

    林瑞峰看得有些入迷，结果就没有第一时间去应声。

    冯一帆见状，赶紧是抓起黄酒，来到师伯的身边，给师伯的酱里加入一些。

    石晋斌看了一眼冯一帆，也是赶紧提醒(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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