第189章 菠萝炒牛肉

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    回到腌制过的牛肉，从菠萝汁里捞出，然后再进行第二次的腌制。

    「倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、以及少许的淀粉，快速搅拌均匀之后，再倒下一些花生油，封住表面，这样的话，腌制效果会更好。」

    余渭指了一下那牛肉。

    「这个牛肉啊，是金公子硬要买的牛扒，是谷饲的西冷牛扒，本来金公子打算买个

    因为之前腌制的时候，牛肉粒其实已经吸收了不少的菠萝味，再加上翻炒，味道已经足够，不需要再额外调味。

    「一分钟，这个时间要记住，因为一分钟前和一分钟后的牛肉粒是两个世界。」

    59秒。

    出锅！

    菠萝炒牛肉粒。

    「温馨提示，菠萝如果很酸，要记得加点白糖中和一下酸度，但是很甜的那种就不用了。」

    将盘子端到程绾绾面前。

    「来，尝尝这个酸甜噼里啪啦无敌菠萝小炒牛肉粒。」

    程绾绾听着余渭取的这个名字，忍不住翻了个白眼。

    「菠萝炒牛肉就炒牛肉嘛，乱七八糟的名字那么多，啊~~~」程绾绾长大嘴巴。

    余渭选了一块刚刚好大小的牛肉粒塞入程绾绾嘴里。

    「嗯，牛肉质感不错，牛腰肉吧，这种油脂的状态明显就是肥牛，这样炒的牛肉一般来说其实会很腻，但是有菠萝的酸甜味道中和，那种腻味就少了很多，我还是觉得挺不错的，小余子不错，该赏，赏你吃一块菠萝吧。」

    程绾绾用牙签扎了一块菠萝，也送到了余渭的口中。
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