第二十五章 南宋美食

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    「你确定要吃《清明上河图》里面的美食？」宣适问聂广义。

    「对！」聂广义向来中气十足，这会儿更是斩钉截铁。

    「可是，画是没有气味的，《清明上河图》里面的也没有哪个地方，是具体画出了菜色的。」

    「一个都没有吗？」聂广义自己也开始回忆。

    都说《清明上河图》里面，最多的就是美食。

    一幅画卷里面，有多达45家餐饮店。

    聂广义向往了很多年，却也没听说有哪一家店里的哪一道菜是明明白白画出来的。

    「没有。」宣适的笃定，印证了聂广义心里的想法。

    宣适接着说：「就连外卖小哥手里端的两个盘子，也看不出来具体装的是什么。」

    「那怎么整？阿拉以载就想切《清明上河图》里面的美食。」

    「那你有问人姑娘，有没有梦到吗？」

    「那是自然啊！我一听说她推着王希孟，在汴京城看人赶考，就问她，有没有看到餐馆里面卖什么，有没有那种满街飘香的已经失传的小吃。」

    「然后呢？她怎么说？」

    「她问我，为什么不觉得在梦里寻找历史的答案不可理喻。」

    「然后呢？」宣适问。

    「然后就跑题了，到最后也没问出来《清明上河图》里面有什么美食。」

    宣适想了想：「我个人感觉，《清明上河图》里面的美食，应该入不了你的眼。」

    「为什么？」

    「因为我们广义大少无辣不欢，但是《清明上河图》的那个时代，离辣椒传入我们的生活，还有好几百年。」

    「宋代不是就有麻辣火锅？」

    「是有，拨霞供，涮羊肉、涮兔肉，但是宋代人说的麻辣，是姜、芥菜、胡椒、葱、蒜这些调味品，组合出来的味道，和现代意义上的麻辣火锅不是一个概念。」

    「是这样吗？」聂广义这会儿还饿着，「不是一个概念，我现在也只想吃宋朝的美食。」

    「宋朝的吃食就行，对吗？」

    「对！」

    「那这样的话，我给你弄个保证原汁原味的南宋美食，怎么样？」

    「保证原汁原味？」

    「对。」

    「南宋的？」

    「对。北宋的我一时想不起来，有什么菜是这边原料齐备的。」

    「绝不忽悠？」

    宣适很认真地点了点头。

    「我怎么这么不信呢，你是不是打算随便弄点什么忽悠我？你先告诉我叫什么。」

    宣适的厨艺很好，却也不是完全没给他做过黑暗料理。

    聂广义多少还是有点警惕心理。

    「你先前不是问人姑娘，有没有满街飘香的小吃吗？我准备给你做的，就是这样的一道小吃，用我们温州话翻译过来，就叫【油炸桧】。」

    「为什么是温州话？」

    「因为温州话是最古典的方言，有很多诗词，我们现在用普通话念已经不押韵了，用温州话就还可以。」

    「你举个例子。」

    「例如啊，那我说一首和吃有关的诗，【长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。】」

    「这首诗怎么了？」

    「这首诗，你们老师当年教的时候，没有问你为什么【绣成堆】的堆字，和【次第开】的开、【荔枝来】的来是不押韵的吗？」

    「诶！」聂广义的眼睛都亮了，「还真是。那你说的油炸hu，是哪个hu？是汇聚的汇，还是火字旁边的烩？」

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