第16章 炸薯片

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人，结合她的手法来看，我觉得主播像是有真东西的】

    就在直播间弹幕掐架的时候，煮锅里的水已经滚开，土豆片随着沸水上下起伏。

    温甜捞出土豆片，用凉水过了一下放着备用，还顺便给弹幕上提出疑问的小伙伴解答一下。

    「土豆片煮熟之后用凉水过一下，可以防止待会儿下锅的时候土豆片粘连在一起。

    现在我们就可以在锅内倒上油了，油温烧到五成热的时候，我们就可以下薯片开始炸制啦。」

    【这么多油，有必要吗，好浪费】

    【楼上，主播都还没开始做呢，你就知道油会浪费了，你可真是未卜先知啊】

    【先不说浪不浪费的问题，这么多油，感觉好油腻啊，能好吃吗？】

    【想知道五成热到底是多热？老是听有主播说油烧到几成热几成热的，可是从来没有人说过到底怎么看这个玩意几成热呀！】

    温甜选择做主播的最重要的原因之一，就是想让美食在这个美食贫瘠的星球普及开来。

    否则像今天这样靠教餐厅做几道菜就能维持自生活，何必要在这里辛辛苦苦做主播，还要遭人质疑呢？

    所以当温甜看到真心提问的弹幕，就会认真回答。

    「其实怎么看油几成热很简单的。

    就像现在，油锅表面微微冒起青烟，拿根筷子放进去，筷子周围会起细小的气泡，但是却没有油炸的声音，这大概就是五成热了。」

    温甜看油温差不多，便将火稍微关小，放下第一波土豆片开炸。

    「油温五成热的时候就可以把火关小一点了，防止待会儿油温过薯片被炸焦薯片要，要记得一次不要放太多，不然也很容易黏在一起。」

    土豆片很薄，油温又刚好，所以刚下过没几秒，直播间的观众都闻到一股香味。

    【这突如其来的香味，我狠狠馋了】

    【怎么刚下锅就这么香啊，土豆片看起来好像也变酥脆了，和超市买的好像】

    【这他妈的是什么神仙主播，现在关注，以后我就是老粉了！】

    【主播！我的礼物！收好！】

    【这还不关注？？？】

    炸土豆片的时间很短，要注意火候，所以温甜顾不上看直播间，将第一波土豆片捞出放在垫了吸油纸的盘中后，又立刻炸下一波。

    好在温甜准备的土豆片不多，很快，软塌塌没味道的土豆片都变成了金黄酥脆的薯片。

    直播间里油炸后的香气萦绕，屏幕里一堆看起来就酥酥脆脆的薯片还冒着热气儿。
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