第二百七十八章 海岛石板烤肉大餐

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    看着滋滋作响，散发的迷人味道的青石板，陈铭先是拿了一颗鸟蛋出来，在旁边轻轻一磕双手，清澈的蛋清带着小小的蛋黄滚落而下。

    滚烫的石板和柔软的蛋液两者相互接触，立刻发出滋滋滋的声音，在高温的作用下，柔软的蛋液迅速凝固成固态，从清澈泛白。

    陈铭接连打下了几颗，在悦耳的滋滋油脂声中，鸟蛋的表面迅速发生焦化反应，与椰子蟹的油脂充分的混合，空气中弥漫着一股特殊的芳香，当然不可避免的，还带上了一股海鲜的腥味。

    焦化反应的鸟蛋只需要撒上一点咸盐，滋味便会到达顶峰。

    李沐鱼闻着成熟鸟蛋带来的风味，口中忍不住的口水分泌，看着陈铭用竹子削成的铲子，将一枚鸟蛋翻面，另外一面已经呈现出完美的焦褐色。

    期待美味之时，李沐鱼又有些疑问道：「老陈，用螃蟹油煎的蛋是会很腥还是会很鲜啊？」

    陈铭摸着下巴，想了想摇头道：「我也不知道，我这也是第一次用椰子蟹的油来煎蛋，不过呢，我感觉哪怕腥一点我也能接受，毕竟吃海鲜已经吃出抗体了。」

    李沐鱼微微一愣，疑惑道：「嗯？我记得我们在家没有买过几次海鲜…」

    看着陈铭嘴角露出的坏坏笑容，李沐鱼瞬间脸色通红，起身这次是用力的用小手去拧，腰间软肉被转了180度疼得陈铭龇牙咧嘴。

    直播间一帮秒懂的老司机，更是刷起了滑稽的表情。

    倒是有很多在实习期的新手上路，一脸懵逼。

    「这尼玛，车轮印往我脸上撵！还带加油门的！」

    「这个车车好快！」

    「啥玩意？听不懂…」

    「有没有大哥讲解讲解，我是真不懂…」

    「嘿嘿…鱼不就是海鲜吗？」

    「？？？尼玛！」

    气鼓鼓的李沐鱼，最终还是在陈铭举着一枚煎蛋送到她的嘴边的时候，消了气。

    一口咬下，蛋白已经被煎得焦酥，完美的反应下，随着唇齿的咀嚼，口感极好，只是带上了一股螃蟹的澹澹腥味，不过能接受之后，反而带着一股椰子蟹的味道。

    「怎么样？」陈铭好奇看向李沐鱼，李沐鱼练练点头：「好吃！」

    听到李沐鱼这么说，陈铭也不客气，自己也尝了一块，除了带着一点螃蟹的澹澹腥味之外，滋味很不错，也不知道是什么海鸟的鸟蛋。

    「蛋白已经被禁的焦酥，果然对于所有煎蛋来说，多余的调味都是对于清澹的血毒，只需要一点点的盐，就能让煎蛋的滋味发生到顶峰，虽然是用的螃蟹的油，带上了一点点海鲜的腥味，不过如果你能接受的话，细细的品味之下，你还能尝到属于椰子蟹的专属味道。」

    「该死…又是我最讨厌的节目！」

    「呜呜呜…没有外卖可点…」

    「饿死我了…为什么这一次还有小鱼在馋我呀？」

    「我怕你是馋小鱼。」

    陈铭煎了几枚煎蛋被他和李沐鱼一扫而空，紧接着他又往青石板上倒了一些油，在周围摆上了一圈切片的竹笋，然后又在中间排上了切成鱼排的鱼肉。

    听着青石板上发出的悦耳吱吱声，陈铭道：「告诉大家一个小技巧，像这样烤鱼或者煎鱼的时候，可以往锅中撒上一点盐，可以防止鱼肉粘锅，不过最为重要的一点是鱼肉下锅之后，一定不要着急去晃动，而是尽情的等待鱼肉和铁锅接触的一面，发出最热烈的美拉德反应，直到那一面的鱼肉，彻底的在铁锅和油脂的作用下被彻底煎焦了之后再进行翻面，那样鱼肉是完全不会粘锅，也完全不会松散。」

    陈铭静静地等待美味的成熟，感觉时间差不多(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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