第九十八章 回归

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    厨师之间交流的东西差不多就是堂岛银说的那些，她很想得到杏仁卷心菜。

    但是，架不住真没什么能与苏羽交换的物品。

    苏羽笑着摆手，「关于酒类的料理食谱我还是需要的。」

    」酒类料理?」

    堂岛银恍然大悟，「原来你特地去酿酒就是为了和杏仁卷心菜搭配啊？」

    花费那么大的代价，堂岛银隐隐猜出苏羽的目标了。

    他托着下巴，看向苏羽，「我有一篇清酒类的特级食谱，你觉得行不行?」

    「当然可以！」

    同时，苏羽心中暗呼厉害，不愧是堂岛银，底蕴深厚啊，清酒是他最想要的酒类食谱，不枉他拿出杏仁卷心菜来。

    「苏讲师，那和清酒有关的准特级食谱呢？」乾日向子嘿嘿笑着。

    她的「雾屋」专门经营日式料理，最擅长寿司，而寿司最好的饮料就是清酒了，不同味道，食材的寿司对应的清酒都不同。

    「法式料理的特级食谱应该也可以吧?」四宫小次郎接着问。

    法式料理可以说是西餐中最会使用葡萄酒的，法国人甚至将喝葡萄酒视为健康的象征，还有它的源头意大利料理，同样擅长这些

    「我也有一张准特级食谱，关于红葡萄酒的。」水原冬美的语气带着一丝紧张。

    「没问题。」苏羽心中欣喜，没想到今天收获那么大，一口气得到了四张食谱。

    其余的毕业生们面面相觑，一出手就是特级食谱和准特级食谱，他们准备的食谱都有些拿不出手了。

    苏羽瞟了他们一眼，「只要是酒类食谱可以，」

    虽然不和特级沾边的食谱对他的来说没什么用处，但「必杀食谱」中蕴含的思路是难能可贵的。

    毕业生们松了口气，暗暗感激着苏羽。

    然后。

    晚宴持续了三个小时，学生们都回房间休息。

    夜晚，苏羽沐浴过后，穿着浴衣走在走廊上，回想着脑海中的食谱，对酒类料理的了解更深入了一些。

    作为料理中的第一大饮品，可以说博大精深。

    不说葡萄酒，光是清酒就分为四大种类，每个种类都对应着不同的食材。

    堂岛银教授给他的是熏酒料理食谱，以吟酿和大吟酿为主，特点多是有华丽的香气，花香、果香非常突出。

    所以配合食物时，都是些风味与口感都比较清爽简单的菜式，比如，蔬菜沙拉、水果沙拉、番茄意面等。

    乾日向子的食谱是爽酒料理，爽酒都是比较清新爽快，有一些明显的清草香气，口感干脆利落，比较好的爽酒回甘甘甜，入口爽快顺畅，是搭配刺身、寿司很好的左餐酒。

    还有两种是醇酒和熟酒，醇酒的用法和红葡萄酒差不多，酸度数值高，酒体质感扎实味道醇厚，与香料的香气非常协调。

    适合搭配味道浓重且含有旨味的菜肴，适合左正菜，尤其油腻的中式、德式、美式菜肴。

    熟酒的话，为长期熟成酒。陈年得足够，味道自然较厚，颜色通常为金黄色或琥珀色。

    和风味浓郁且有层次的食物非常搭，与味曾、鱼露等发酵调味品尤其契合。

    翌日。

    上午十点。

    远月离宫的广播响起清甜的女性嗓音，「请各位同学收拾好行礼后，到停车场前集合，房间钥匙请交还给服务员，不要忘记带东西。」

    远月学生们要坐上来时的巴士，由神奈川县返回京都。

    苏羽的房间内，他通过窗户往下看，大巴已经开走了。

    嗡，手机忽然传来震动的声音。

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