第239章 酿酒比拼

精华书阁 www.jhsssd.com，最快更新山野妙手村医最新章节！

    赵铭接下了对局邀请，便也不再对二人恶语相向，而是严肃的谈起了两人的比试：

    「既然要比，那咱们就把规则定下来：你我选用同样的材料进行酿酒，酿出来的酒我们交叉盲比，得票最高的人获胜，没问题吧？」

    张大川点点头：

    「没问题，我相信在座诸位都是有品鉴能力的人，也相信赵师傅的人品，绝对不会在这种事情上弄虚作假。」

    赵铭一声冷哼，转身往厂房那边走去：

    「你放心，我赵铭酿了一辈子酒，从来没有做过一件弄虚作假的事。」

    「如果你的酒真的好喝，那我甘愿认输。」

    在赵铭等人的带领下，张大川和苏韵来到了酒厂的酿造厂房里。

    随即，赵铭问张大川道：

    「你需要什么酿酒原料，尽管列个清单出来，我立刻让人去着手准备。」

    张大川却摇了摇头道：

    「正常的酿酒步骤繁琐不说，时间上也需要十天半个月，我们没有那多时间来浪费，所以我建议直接用发酵后的半成品，快速酿酒来比对，如何？」

    正常的酿酒，需要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，勾兑，灌装等步骤来完成。

    这其中的每一步都有着极其严格的要求，任何一步出了问题，都会导致酿酒失败。

    所以哪怕是张大川，也没办法把这酿造步骤省略缩减掉。

    但三个月的时间又十分紧迫，花费十天半个月来进行一场比试，实在是太奢侈了。

    但如果采用发酵过后的半成品，那就只剩下最后三步需要走了。

    而蒸馏，勾兑，灌装……都不会花费太长时间。

    赵铭对酿酒了若指掌，知道张大川说的是有道理的，所以想都没想就点头同意了：

    「好，那就按照你说的来。」

    酿酒之中，发酵是至关重要的一步，好的酿酒师傅，往往能一眼看出发酵的半成品是否到了最完美的程度，从而在酒未成之前就给出评价。

    而只有在最完美的状态下，蒸馏过后得到的高浓度原酒，才是最好喝的。

    所以，控制原料的发酵程度，也是极其考验眼力的一环。

    赵铭不相信，这个毛头小伙子，能拥有一眼看穿酒曲优劣和发酵程度的眼力。

    赵铭让那叫王鹏的员工，去取了一部分发酵好的半成品过来。

    指着那些半成品，赵铭对张大川道：

    「这是我们最新发酵好的半成品，你我从中提取一些，酿造少量酒水即可，这样省去不少时间，也不必要浪费太多粮食，你没意见吧？」

    张大川点点头：

    「没意见。」

    赵铭严肃道：

    「那我们现在就开始！」

    说完，赵铭已经自顾自的取了容器，弄了些半成品放入其中，开始着手蒸馏提纯。

    而张大川，也开始认真的观察着面前的那些发酵原料。

    他神色无比专注，双眼之中有一抹不易察觉的亮光闪烁，正是用了进化之力的透视之力在观察。

    苏韵发现张大川状态不对，忍不住关切的凑上前，问道：

    「大川，你在看什么呀，这些半成品都是同一批制作出来的，差异非常小的，直接用就可以了。」

    张大川摇头：

    「发酵的酒曲说到底其实是菌丝，哪怕是同一批酒曲，也会有浓度上的不同……菌丝的浓度和酒的优劣是有很大关系的，我要寻找最好的。」

    苏韵听的连连点头，便关切问道：

    「那你有把握吗？」

  (本章未完，请点击下一页继续阅读)
紧急通知：精华书阁启用新地址-www.jhsssd.com，请重新收藏书签！
为您提供大神南山水蜜桃的《山野妙手村医》最快更新，为了您下次还能查看到本书的最快更新，请务必保存好书签！

第239章 酿酒比拼免费阅读.https://www.jhsssd.com