第145章 学徒争霸赛

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    王建成拿住了秦淮茹，自然就拿捏住了何雨柱。

    傻猪虽然当着王建成的面表示了严重的不满，却也还是乖乖在轧钢厂的食堂带了三个徒弟。

    只不过按照他的调性，选拔徒弟当天，半个轧钢厂的员工都涌向食堂后厨瞧热闹。

    何雨柱老神在在坐在靠背椅上，翘着二郎腿，端着大茶缸，趾高气扬地对着面前一字排开的应聘者发号施令。

    选拔是在轧钢厂食堂内部进行的，后厨有一个算一个，挤破了头想要成为那三个幸运儿中的一个。

    在那个年代，食堂可是个吃穿不愁的好去处，虽然谈不上大富大贵，但也算是小康水准，吃香喝辣的。

    王建成的这一招，打破了惯有的凭个人关系师傅带徒弟的老规矩，这三个名额可是公平，公正，公开进行选拔的。

    食堂里的年轻小伙儿们，个个摩拳擦掌，等待大师傅何雨柱的亲自选拔。

    何雨柱虽然爱拿大，但为人还算正直，对于厨师行业也是真心的热爱和真诚，所以他出了三道考试题目，都是作为一名厨师的基本功。

    三道题目分别是：刀工，勺工和火工。

    何雨柱见应聘者已经就位，后厨门口也围满了看热闹的轧钢厂工人们，「呸呸」两口吐出嘴里的茶叶沫子，马华眼疾手快的赶紧接过师傅手中的茶缸子。

    「刀功是厨师的基础，」何雨柱从靠背椅上站了起来，「讲究的是匀均利落，拿握一些简单的花刀及围边。」

    「初级刀工会杀鱼杀蛙，剁鸡剁鸭，90秒内一条鱼，100秒内一只鸡，讲究的就是个童子功。」

    「中级刀工要会各种丝丁片块，像凤尾花刀，荔枝花刀……」

    「高级刀工要会围边，会做个卤水拼盘。这样在刀工上基本合格了。」

    十来个应聘者，面前案板上各放着一条青鱼，屏气凝神认真听着何雨柱的开场发言，不时低头看看自己面前的青鱼，就等一声令下，开始「抢跑」。

    何雨柱也是从学徒过来的，当然明白这些年轻人既紧张又兴奋的心情，他却没有顺着他们的预期立刻发出口令，而是转身坐回了椅子。

    沉着冷静，也是专业合格的厨师必不可少的素质。

    「开始！」

    何雨柱的口令猝不及防，一些人乱了阵脚，一些人奋起直追。

    何雨柱接过马华递过来的茶缸，眼睛快速扫视全部应聘者的表现，心里已经有了那么三四分的盘算。

    计数到120秒时，最后一名参赛者才完成了本轮杀鱼的任务，所有的目光都向他这边投注过来。

    「你叫什么名字？」何雨柱问。

    「刘强。」

    木讷的小伙子报出姓名，在场所有的人都替他惋惜起来，很明显，他将是第一轮被淘汰的参赛者。

    何雨柱的目光从刘强身上移开，很快宣布了下一轮的比拼项目：勺工

    「勺工，顾名思义就是考验翻勺的功夫。厨师界有句老话儿，勺工要合格，就去试一下葱花煎蛋。」

    「现在，食材和锅铲已经放在你们面前，开始吧。」

    何雨柱这次没有卖关子，轻描淡写就直接宣布开始了，这猝不及防的转变让参赛者都觉得奇怪。

    何雨柱看出大家伙的疑惑，笑着开口道：「勺工比的可不是速度，等你们真正入了行就知道了。有人就算提前一天，在勺工比拼中也不一定占的了上风。」

    听了何雨柱的解释，参赛者和围观的工人们都恍然大悟。

    平日里看何雨柱吊儿郎当，不着四六儿，没想到，关于厨师这个行当，人家还真担得一个大拇指呢。

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