第123章 盐水虾

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    拿筷子夹一只虾，及等挟到眼面前，方发现还在蠕颤。

    女人们面面相觑。

    但话题是周夫人自己挑起来的，现虾在筷头，必得吃不说，还得带头吃才符合礼数。

    周夫人狠下心肠将虾送进嘴里……

    浸透了腐乳咸香和花雕酒醇香的醉虾甜香脆嫩，入口即化，周夫人觉得滋味其实不错，但再吃一个，周夫人则以为亦无必要。

    毕竟她家常吃斋念佛，哪能自己生吞活物？杀生！

    周夫人决定吃完口里这一个，再不吃了。

    但面对云氏的殷切眼神，周夫人亦不好辜负。

    为了表示自己对这道腐乳醉虾的赞赏，周夫人惟有含着口里已化成水的虾连连点头。

    单轮味道，周夫人自我安慰地想：确是鲜美。她这也不算诳人。

    而没出声赞叹，也算是守住了劝人为善，不杀生的口诫……

    宁氏等人一看尊贵如周夫人都吃这个活虾了，且瞧着味道还不错，不似臆想的吓人，即也一个看一个的将筷头挟的虾送到嘴里，随即都露出称赞夸奖的笑意——至于真假就只有她们自己才知道了。

    谢丰看所有人都在吃虾，不可避免地亦认作是个好吃的，立刻手指虾盘跟芙蓉讨要：「蓉，丰的！」

    醉虾生食不说，且用了花雕，芙蓉如何敢挟给谢丰？

    京师活虾稀罕，谢尚难得买到，红枣自不会亏了儿子，特地嘱咐厨房单煮了一碟盐水虾给谢丰午饭。

    现谢丰坐席，这碟盐水虾即也送到了芙蓉手边。

    眼错不见，芙蓉舀了几个盐水虾给谢丰。

    谢丰小孩子，哪区分得开醉虾和盐水虾？

    但见到自己有了跟旁人大差不差的虾就觉得开心，拿小勺舀了一个虾放到嘴里，拿小嘴抿了，半晌拿小舌头顶出吃净了的虾壳。

    直等芙蓉理会得拈走虾壳，谢丰方开心笑道：「哈（虾），好七！」

    周夫人见状不免惊叹：「丰哥儿细巧的，吃虾还吐壳！」

    明明这么嫩的虾！

    「他吃东西仔细的，」云氏骄傲告诉：「一点没注意的鱼刺都能给挑出来！」

    「好！好！仔细好！」周夫人听得直点头，不吝夸赞：「这从小一看，到老一半。丰哥儿这个仔细的性子好！」

    ……

    鉴于腐乳醉虾的大坑的在前，周夫人不敢再问另一盘看不出端倪的冷盘肉了，宁氏也不敢问。

    只同为江州人的方氏出声询问：「这一盘什么肉？」

    云氏告诉：「这道水晶肴蹄，是年前大尚媳妇才刚试做出来的冷盘凉菜，拿猪蹄髈做的。我吃着新鲜，就想着年下请客，也请你们尝个新！」

    耳听是猪肉。周夫人去了心里的担心，挟起一块笑道：「不是你说，谁能想到这一块晶莹剔透竟然是猪肉？」

    宁氏跟着挟了一块感叹：「是啊，这是怎么做的？做得这么如宝似玉的，让人稀罕。」

    云氏简洁告诉：「道理其实简单。似这透明的部分其实不是肉，只是肉冻而已。」

    参照《中馈录》实验过上汤包子的朱氏瞬间恍然大悟：「原来是这样！」

    随即也挟了一块搁嘴里品尝。

    香酥嫩滑！朱氏心里点头：这水晶肴蹄不止味道比家常的捆蹄、肘子好，更难得这个色面，正合她家老爷小酌怡情。

    说不得，今儿家去后必是得叫厨房试做出来。

    ……

    谢丰抿着小嘴给虾脱壳之间，看到席上众人齐挟水晶肴蹄，小眼睛立就盯上了肴肉盘子。

    及等芙蓉拈走舌上的虾壳，谢丰立即指着盘子讨要：「蓉，那个，丰的！」

    ……
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