第186章：双管齐下

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    长期以来李晗都以为百喆蛋糕店只是靠着一群熟客养活的，根本没想过他们的热度早就通过客人的口口相传扩散开了。

    而且因为王蔓和李嘉都希望这家店能保持原样，李晗也没有想过百喆蛋糕店热度的事。

    因此，中午吃饭的时候李晗就用大数据查看了一下蛋糕店的客户大数据。

    比较亮眼的地方在于，他们店里有79%的客人是回头客，而且大部分客人都会在一周内再次购买精品下午茶，84%的客人在品尝过后选择了推荐给自己周围的人。

    虽然李晗不知道蛋糕店具体的热度有多少，但这些数据已经相当厉害了。

    从这个数据来看，确实有开分店的资本。

    而且百喆蛋糕店的规模较小，其实很容易成型，那种奶茶店、鸡排店稍微改装一下，买一台手磨咖啡机和一台烤箱就能开业了。

    想到这，李晗下定了决心，来到一旁跟刘畅发了个请求。

    连上后，李晗开门见山的说：「今天开始，你让我大舅子安排人再收购三十家左右小门面，就路边的奶茶店和正新鸡排那种规模就行。租个三年就行，不用买。」

    「三十家？」刘畅有些惊讶的问，「你要开奶茶店吗？」

    「不是，是百喆蛋糕店的分店。」李晗解释道，「我今天调查了一下，发现我们店这两个美女比我想象中要能干不少，所以我决定挖掘出她们的潜力，把分店开起来。」

    「可是，人手怎么办？」刘畅担忧的问，「要重新开始培训吗？」

    「简单，」李晗笑道，「你就去加盟网上发布一个加盟消息，告诉大家，我们提供店面、设备和成本，邀请他们入驻。一家店只需要两到三个店员，可以是小情侣也可以是好朋友，一个人做甜点、一个人泡咖啡、一个人负责收银，每个月收益我们拿30%。」

    「我们提供店面、设备和材料，那和着他们就出几个人就行了呗？」刘畅琢磨了一下，「这拿三成会不会太亏了点儿？」

    「租金当然从店的盈利中扣啊，如果当月盈利不足以抵消租金，那就不抽成。」李晗继续道，「我们提供食谱，而且包教会。收益是按比例来算，他们就能多赚多得。」

    「你这番话听着有点像外面骗加盟费的骗子……」李嘉在旁滴咕道。

    「是有点……」李晗干笑了一下：「但是合同肯定是正式的，他们看了就知道了。」

    说着，李晗向刘畅叮咛道：「唯一一点，就是要签下保密协议，我们店的配方和套餐组合他们不得泄露，否则会追究法律责任，然后其它的就以常规条款来限制就行。」

    「一下开这么多家……会不会亏啊？」刘畅担忧的问。

    「没事，赔了算我的。」李晗笑着说，「钱嘛，没了再去赚，放心干。」

    「好吧！」刘畅闻言这才放心了一些，「可是，真的能包教会吗？」….

    「这个很简单，首先你在招人的时候也可以要求他们有一定的料理水平，之后……」李晗说着，轻轻捏住边上偷听他聊天的王蔓的小耳朵，把她拽到了屏幕面前，「让这两个姑娘去教那些加盟的人，教会为止。我表妹那种从来不做饭的都能学会，那别人肯定也能。」

    王蔓瞪大眼睛不满的掐住了他的脸，然后向屏幕另一头的刘畅打了个招呼：「下午好。」

    李晗按住王蔓的脑袋，继续道：「第一批人都学会之后就好办了，建个群让大家在里面交流心得，一方面可以把自己发现的更好的手法教给其他人，另一方面这些可以一起教新人，大家互帮互助，一起把这个品牌做大做强。」

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