第35章 南瓜糕和一口酥

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  「你们随便叫就好了。」

    余温余馨赶紧道，「吴姐姐好。」

    「姜姐姐这是？」余馨好奇道，看着陆昭。

    她们早就看到姜至牵着一个样貌精致又可爱的小男孩，还在心里猜测这是不是姜姐姐的弟弟。

    「他是陆昭，我的儿子，你们叫他昭昭就好。」姜至含笑看了看陆昭。

    「！！！」余温余馨睁大眼睛。

    陆昭毫不扭捏，仰着白嫩嫩的小脸，甜甜笑道，「姨姨好。」

    余温应了声。

    余馨也应了声，毕竟还是小孩子，跟陆昭一会就玩到一块去了。

    姜至把采买的食材分好类。

    准备做个简单好吃的糕点。

    她打算做南瓜糕、一口酥和红豆糯米饼。

    让叶菱、吴娟和余温余馨几人一边打下手，一边观摩学习制作步骤。

    陆昭也不打扰她们，余馨不陪他玩了，他就自己一个人自娱自乐，玩的不亦乐乎。

    知味斋原来是个糕点铺，后厨东西非常齐全，还有各种各样的模具，而且余温余馨都刷洗清理过了。

    姜至可以直接用。

    她和吴娟把南瓜洗净切成小块，叶菱烧火，上锅蒸。

    趁着这个时间，姜至打算先把一口酥的面活了。

    吴娟按照姜至吩咐把鸡蛋液搅和均匀。

    姜至刚舀起面粉，余温就非常有眼力见的把和面的瓷盆搬过来。

    姜至倒进面粉，搅打好的鸡蛋液，玉米油，还有白糖揉成团。

    因为天气太热，所以放一会面团就会自己发酵。

    姜至细细给她讲解不同材料的比例用量。

    几人都认认真真听着。

    过了一会，南瓜就蒸好了。

    叶菱挨个盛出来，余温余馨则把南瓜捣碎成泥状。

    香甜的南瓜气息四溢。

    「妹妹，真的要用南瓜做糕点？」叶菱闻着南瓜的气息不放心问道。

    「对啊。」姜至笑着点头。

    沧澜国的南瓜都是用来煲汤作羹，当做蔬菜来食用，即使香甜也很少有人会拿去做糕点。

    吴娟用木头漏勺把鸡蛋蛋清蛋黄分离。

    姜至力气大，找了个大盆，拿着提前让人做好的竹子奶油打发器开始打发蛋清。

    每搅打一会添加一部分白糖。

    蛋清渐渐变得浓稠发白。

    其她几人在一旁看得惊奇，跃跃欲试。

    姜至自己也打累了，让她们依次尝试。

    一会功夫，蛋清就打发至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

    「打到这个程度就可以了。」

    姜至用打蛋器在盆里提起一个尖尖，演示给她们看。

    几人点头，表示自己记住了。

    之前分离的蛋黄加入南瓜泥搅拌好。

    姜至用筛子把面粉细细筛进南瓜泥中。

    接着和打发好的蛋白呈「」字型，上下翻拌混合均匀。

    然后倒进长方形模具里，用力震了两下。

    「这是为了让南瓜糕更细腻，震走气泡。」

    余温余馨立刻点头，她们往日做过不少糕点，虽然没有见过这种做法，但一点就透。

    吴娟和叶菱也大致懂她意思。

    姜至震好后用刮刀把抹面刮平整放上蒸笼，开始蒸。

    正好一口酥的面团也发酵好了。

    姜至让她们把面团分好揉搓成小圆球，沾水后在盘子里的黑白芝麻上滚一滚，让它表面均匀粘上芝麻。

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