第352章 蟹文化（下）

精华书阁 www.jhsssd.com，最快更新逍遥渔场最新章节！

    王胖子完全没想到，李轩的知识储量这么丰富。

    「李老弟，你对螃蟹知道得怎么这么多？」王胖子疑惑道。

    李轩微微一笑，「这些都是独属于我们自己的蟹文化，我身为一个渔民，当然得要知道一些。」

    「李老弟你的学识，实在是太渊博了。」王胖子佩服道。

    李轩摆摆手，「渊博算不上，我就是学这个的，算是专业对口罢了。」

    王胖子来了兴趣，「那感情好啊，李老弟，你给我好好讲讲这蟹文化呗。」

    李轩撇撇他，非常纳闷，「你饮酒吃蟹，曾说过「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生」这样的名句。

    弼柞醉酒吃蟹的姿态还成为了后世文人墨客模仿的对象，吃螃蟹的风气由此带动。

    随着唐朝、宋朝经济发展，人们对饮食的要求也变得精致起来，苏州成了全国食客汇集的地区，苏州的蟹，自然也就成了大家追捧的蟹。

    《平江纪事》有记载：「吴中蟹味甚佳，而太湖之种差大，殻亦脆软，世称湖蟹第一」。

    到了宋代，古人对螃蟹分类的诸多方法开始出现，甚至还出现了专门讨论烹饪螃蟹的专著。

    螃蟹的菜品也相继问世，比如著名的「洗手蟹」、「蟹酿成」等。

    前者是南方精致烹饪的典范，吃的是风雅；而后者是北方人豪迈的吃法，吃的是新鲜。

    此外，蟹黄包、蟹肉馄饨等后世美食也在当时相继出现。

    说到这里，李轩看了眼王胖子。

    王胖子也顿时脸红不已。

    原来在宋代时候，有关螃蟹的吃法，就已经形成菜系了。

    亏他还在李轩面前卖弄说，明朝的沈万三，是这世界上第一个吃螃蟹的人。

    李微微一笑，继续道：「民国之初，四大名医之一的施今墨每年深秋必南下行医，其实他南下行医只不过是个幌子，吃螃蟹才是他的最终目的。」

    王胖子眨眨眼睛，心底卧槽不断，你压怎么连这个都知道？

    不就一个螃蟹的吃法吗？

    竟然真被你从上古传说说到了今天。

    李轩继续道：「这位老夫子更是把各地出产的蟹分为六等。」

    王胖子一听，顿时眼睛一亮，连忙问道：「哪六等？」

    李轩知道，做生意的王胖子，最关心的恐怕就是这个了，于是也不卖关子，直接道：「一等为湖蟹，阳澄湖出产的为一级。」

    「邵伯湖、高邮湖出产的为二级。」

    「二等为江蟹，芜湖出产的为一级，九江出产的为二级。」

    「三等为河蟹，清水河出产的为一级、浑水河出产的为二级。」

    「四等为溪蟹为沟蟹，六等则为海蟹。」

    王胖子皱了皱眉，一句胡说八道差点脱口而出。

    合着海蟹是最下等的啊？那他这些大青蟹还要不要卖了？

    不过一等蟹是湖蟹，王胖子却是承认的，特别是那阳澄湖大闸蟹，鲜盖百味，闻名天下，在这吃蟹的季节，更是一蟹难求。

    市场上那些打着阳澄湖名号的螃蟹，其实绝大部分，都不是阳澄湖产的。

    吃大闸蟹是一种季节性享受。

    唐代诗人李白曾赞道：「蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。」

    美酒配美味，这是诗人情怀，也迎合了我国古人喜食鲜香的口味。

    俗语说：「秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。」

    九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚。

    十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖(本章未完，请点击下一页继续阅读)
紧急通知：精华书阁启用新地址-www.jhsssd.com，请重新收藏书签！
为您提供大神努力大闸蟹的《逍遥渔场》最快更新，为了您下次还能查看到本书的最快更新，请务必保存好书签！

第352章 蟹文化（下）免费阅读.https://www.jhsssd.com