第37章 猪肉白菜炖粉条

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    「中华料理？那是什么？」

    「那是我家乡的菜，菜品多样，这些菜都有共同特点，色、香、味、意、形」

    苏木接着说道

    「菜肴形式及其作用也有一定差别，主要分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等」

    安柏听的云里雾里，虽然听不懂，但是感觉好厉害

    「那么需要我做些什么？」

    眼看就要开始了，安柏赶忙询问苏木

    「就…帮我找菜吧」

    「行，没问题」

    很快，杜拉夫大喊一声

    「开始制作！」

    瞬间，德尔雅已经开始热油了，而贝玛正在控制火焰

    「安柏，去帮我肉，粉条，白菜，老抽，料酒，生抽，蚝油，盐鸡精拿来」

    「好」

    安柏把东西放在桌上，苏木就把粉条放在锅里煮了，不一会儿，苏木就把粉条捞了出来，并且加了一勺老抽搅匀备用

    随手拿起一旁的菜刀，对肉一刀一刀切了下去

    顺便白菜切段，葱白切段，葱绿切成葱花、老姜切成姜末

    「giansred，火焰温度增加」

    温度够了之后，苏木把油倒了进去，转了一圈锅，把油均匀的分布在锅底

    然后，放肉煎至两面微黄

    再加一勺老抽，一勺料酒

    加入白菜段炒软，加入粉条，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，加两碗清水

    看着这行云流水的操作，安柏整个人都懵了

    「苏木什么时候这么强了？」

    安柏内心疑惑

    不过…苏木做菜的样子还挺帅的

    安柏的脸有点发红

    把火调到中小火，煮钟后，苏木抓起一把葱花撒了上去

    「做好了」

    苏木把粉倒入碗里

    粉进碗里的时候，一道道白烟从碗中飘出

    香味瞬间飘满了整个赛场，闻到的人都不禁吞了几口口水

    「这味道也太香了」

    「没想到第一轮就出现了那么香的料理」

    「真是没白来呀」

    …………

    香菱在台下看着苏木，眼睛里透露出不可思议

    「用清水起到增嫩的作用，胡椒粉起到去腥的目的，用淀粉可以让让肉炒出来不容易变老」

    「用油起到锁住水分的作用，在后续烧制过程中还能不粘锅、又香又嫩」

    「看来这次遇到对手了，锅巴，我们要加油」

    「噜噜～」

    视角回到台上

    过了一会，德尔雅和贝玛也做完了，就是比较普通的烤猪排

    接着，德尔雅和苏木把烤肉排和猪肉白菜炖粉条端了上来

    德尔雅开始介绍自己的烤肉排

    「这，是用清泉镇最好的调料做出来的烤肉排，请四位品尝」

    台上的四位评委早已饥渴难耐了，肉被分成了四块，一人一块细细品尝

    很快，四位评委就给出了自己的看法

    「不错，这道烤肉排调料很香，至于缺点嘛…肉太老了，所以我给6分」

    「我也这么觉得，我给5分」

    「俺也一样，我给6分」

    「我给6分」

    杜拉夫夫宣布说

    「最后，第六组的总分为23分，接下来就是第16组的菜品」

    四位评委看见了苏木做的猪肉白菜炖粉条，陷入了沉思

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