第一百零五章 捞的风生水起

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来做一道「焦糖柿子」甜品，师承自董氏烤鸭，厨艺大赛上的金奖菜品，复刻到村里，想不卖火了都不行。吃完火锅后，能有这么一道冰凉入心的甜品奉上，就没有食客会能拒绝！

    看向外面漫山遍野的柿子树，就更开心，这个柿子在城里想吃还得要花钱买，在这里随便摘，根本就不、要、钱！

    做成甜品以后，这可是大师的金奖菜，卖十块钱算是便宜，卖他二十、三十一位，大家都得追着买单！

    董振祥毫不在意的挥挥手：「让他们在这里拍着，咱们出去逛逛？」

    能逛什么呢，肯定不是去看这里的山山水水，还不是去看看姚远的水库鱼，还有黄油鸡。

    看到水库鱼以后，那草鱼修长的身形，金色的鳞甲就吸引了董大师的注意，默不作声地观察了那条鱼半天以后，突然就冒出一句：「听说过顺德鱼生吗？」

    姚远瞬间领会：「要不一会做一个试试？」

    ......

    哪里有什么厨神，新闻和媒体记者最会造神，隔着媒体，董大师已经被捧成了神，但是接触了没有多一会儿，姚远就总结出来了，这位董大师就是个吃货！

    超级大吃货！一边指导着韩明把那条草鱼片成飞薄的鱼片，一边夸着这条鱼的肉质：「这个鱼肉洁白、细腻、透明，韧度比莞东的脆皖都要强上一分，这里面的软磷脂成分明显要高于脆皖！用来做这个鱼生是最合适不过了！没想到啊，在北方也能复刻出这个东广的鱼生来。」

    话语间已经让人感觉到他嘴里的口水充盈。

    鱼脍，早在春秋战国时期就有的一种吃鱼的方法，其实就是生吃，把鱼切成薄片，混合上各种去腥、解腻、提味的各种蔬菜丝，再拌上调味料，直接生吃。而东广人管这个吃法就叫做「鱼生」。

    这道菜在东广的顺德得到了充分的发扬光大，于是顺德鱼生就成了老饕们追捧的一道当地名菜。可是限于食材，外地的人就一直无福享受。淡水鱼身体里或多或少都会有些寄生虫，如果鱼的来源不够好，就没有人敢做这道菜，吃饭不是拼命，为了一口好吃的再搭上健康就得不偿失了。

    今天董大师敢拿这里的水库鱼来做鱼生，就是对这里的鱼的品质最大的肯定，也可能同时也是一个考验吧。

    韩明有点发憷的小声请教：「那什么，厨房里没有柠檬叶怎么办？」

    董大师不以为意：「你随意发挥吧，一道菜总不能一成不变呀，看着厨房里有什么材料就用什么。」

    韩明又看看姚远：「要不我用柠檬皮？」

    姚远翻着白眼想了想：「要不就试试？」

    ......

    上面的视频还在拍，三位厨子还有一位时尚杂志的记者就着工作台就开起了小灶。

    一个硕大

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    的平盘，上面薄如蝉翼的一层鱼片泛着油光六色的蔬菜和姜葱丝铺在上面，董大师把一碗混合好的豉油倒在了盘子里，拿起筷子就抄底，嘴里还用粤语来了一句：「捞起、捞起，捞的风生水起！」

    说罢也不让别人，就把大片的鱼肉就往嘴里送，然后闭上眼睛细细的咀嚼，鱼肉下肚以后不禁叹了一口气：「好久没吃到这个味道了！正！不输于顺德本地！」

    姚远就赶紧伸筷子，记者也不甘落后，只有韩敏楞在原地，还在等着董大师的评价。

    果然好吃，丰腴的鱼肉带着脆爽，混合了花生碎的香酥，有加上葱姜丝的刺激，几种蔬菜各自的味道与豉油混合，又增加了几层不一样的口感，姚远吃的是心花怒放！

    请这些前辈来，就是有收获，人家盯了一会这个草鱼，就想出了这么出挑的(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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