第六十九章 农家乐的经营套路

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城，就发现，在平城也能买到滩羊，可是那个羊肉的价格可就比巴宇的出售价格高了将，如果能把羊肉直接卖到平城的餐饮单位，这当中就省了羊贩子、批发商、冷库、肉贩子当中的层层盘剥，省下来的可都是利润。

    别看这里距离平城有一千多公里的路程，可是发航空冷链的话，也就几个小时就能到达，而运费相对于滩羊在平成的售价，绝对算得上是可以接受，现在的关键就是要在平城找到固定的订货单位。

    这个对于姚远和大狗来说简直就是太简单，别看巴宇的牧场有好几百只羊的规模，可是如果每天能做到供应平城白条羊，也就是他的极限了。每天积累下来，那么月就是一百多头的供应数量，也就是巴宇能提供的最多数量了。

    可是对于在厨师行里浸Yin了这么多年的两个厨子来说，消化滩羊，也就是微信群里说一声的事情。毕竟平城有那么多的餐饮单位，厨师这行流动性又是非常大，曾经的朋友、同事就能覆盖了很多个餐饮单位。

    滩羊、天下第一羊，原产地直供，价格还要比市面上能买到的最少低上一成。而且这个羊肉是新鲜的羊肉，可不是那些进了冷库，都不知道冻了多长时间的库存品，这是私人订制啊，发货走冷链，刚刚好就是一个排酸的过程，羊肉到了手里正好是最好的状态！所以那这些朋友、同事无论如何也会进一些货，提高一下自家餐厅的出品质量。所以，每天的供应量根本就不够！

    至于怎么建立公众号，扩大销售，这些就都是以后巴宇需要自己琢磨的事情了，反正新拉的微信群里，要求长期供货的订单，估计已经够巴宇这个小牧场一通忙活了。

    滩鸡就不用管了，百八十的一只的价格，就不值当的费什么劲，其他的比如闸蟹、河鲜之类的也都一样，留给自己家的农家乐自己消化就好。

    解决完滩羊的销售再回来就是最关键的农家乐的出品了。

    大狗带着巴宇就在厨房里琢磨，花了一整天的时间反复琢磨味道、搭配。最后参考陕中八大碗的形式，搞出来几个固定套餐，当然主打菜就是滩鸡、滩羊，外带了黄河野生鱼。

    几个套餐里除了烤羊、手把肉、坛子鸡等，其他大部分菜都是扣碗之类的蒸菜，再加上几个简单的小炒，这样就算是一个普通厨师只要掌握好标准，出品质量就都会有保证，更何况，巴宇本身自己的厨艺也是有一定水平，这样设计好的这几个套餐，从客人下单到上桌就会很方便很快捷。

    满满一桌琳琅满目的，价格也不贵，从最低的二百九十桌开始，一直到一千二百九十八，就是吃个特色。

    出品固定了，接下来的就是宣传。

    胡一佳答应给在杂志上写个软文，做个宣传，这个有点远水解不了近渴的意思，最终还是得靠巴宇自己申请某音、B站的账号，平时做一些直播，带带流量，反正他这个牧场的风景、出品、再加上生活方式，拍成小视频的内容肯定足够吸引人。

    姚远就试着用微信联系前天碰到的那位「酒窝少女」，把这里的情况跟人家介绍一下，用了略微夸张的词句，形容了一番这里的风光多么漂亮、黄河鲤鱼多么鲜美、炭烤全羊多么豪横、稻田闸蟹是多么丰腴。

    光说还不够，还把做好的套餐，再加上周围的风景拍成了视频，给对方发了过去。

    回信来的很快，人家这位「酒窝少女」能火肯定是有她的道理，最起码是目光够敏锐。

    一片牧场、几个蒙古包，有草场、有湖泊，光是这个环境就已经足够吸引人，再加上那么多的美食诱惑，还有一个更大的卖点，就是都市的星级酒店厨师，回乡经营牧场农家乐，这正好是时下短视频的一个热点，一种向往的生活呢。

    就在这里做一期向往的生活节目(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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