第二百五十六章碱水面

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    你这个小子别以为有朗文大师还有李提督的推荐就这么的放心，这世界上.课没有这么简单的事情。

    随后评审主考就将面放入了嘴里，但随之而来的口感顿时让他吃惊不

    随着咀嚼，面在口中一一断开，但那种劲道直接评审主考瞪大了眼

    睛。

    「什么，这面竟然弹到牙齿。」

    而其他评审看到评审主考的表情连忙问道:「怎么了大人？」

    评审主考随即挥手表示自己没事，其他评审互相对看了一眼。

    「我们也来尝尝看吧。」

    随着面条入口，其他评审也全都露出了同样的表情。

    「为什么？这个面竟然会这么的Q弹！」

    「每当咬一下，面就在嘴里弹跳起来，还会弹到牙齿啊。」

    「这可是我第一次，吃到这么有嚼劲的面啊！」

    随后评审主考们看向小当家。

    「我问你小当家，你做的面怎么会这么的有嚼劲？」

    听到主考官的问话，小当家将一碗清水拿了出来。

    「我只是在生面团里面加了几滴这样的水而已，其他一滴水也没有加。」

    评审顿时就质疑道:「满嘴胡说，如果没有加水，怎么可能会做出这么Q弹，这么有嚼劲的面呢？」

    「那这水是什么？是具有魔力的水吗?」

    小当家见评审们都很好奇这种水，立马解释说道:「这种液体叫做碱水。」

    听到小当家的话评审主考连忙说道:「竟然是碱水，是那个神秘的碱水啊！」

    而其他听到这句话的厨师们纷纷问道:「碱水是什么啊？竟然能够将面做成这个样子。」

    「这种东西我也只是第一次听说，不知道啊。」

    而其他评审见到评审主考这样说，纷纷问道:「长官，碱水到底是什么？」

    这时，小当家说道:「还是由我来解释吧。」

    「在西北省份有一个叫做兰洲的地方，那里有一种传奇的水叫做碱水，只要在生面团加上几滴进去，那么面就会变得非常的有嚼劲。

    「碱水是用兰洲的某种岩石敲碎之后，放进锅里煮，然后才做成的。」

    「这种岩石是兰洲的人民先挖个洞，然后在里面燃烧杂草，在将灰烬急速冷却后所做成的一种人工岩石。」

    听完小当家的话，其他人恍然大悟，竟然是这样做成的。

    评审主考官将小当家灶台旁边的岩石拿在了手里。

    「这就是那种岩石啊，我也是第一次亲眼见到这种岩石，不过你怎么会有这么稀奇的东西呢。」

    听到评审主考的文化，小当家随即说道：

    「这是我的母亲，她在四川菊下楼所用的东西。」

    评审主考立马惊讶的说道：「什么？你说是四川菊下楼，难道你的母亲是阿贝师傅吗？」

    小当家立马点头说道：「是的，我妈妈在揉面的时候，每次都会放几滴这个碱水进去，为了要做出国士无双面，我想一定要用到妈妈经常使用的这种碱水才可以。」

    那些评审在一旁也显然是吃这个面吃的不停。

    「这面实在是太棒了，这面不光是有嚼劲，而且刚刚磨好的新鲜面粉气味芳香，不用水，而用鸡蛋来代替，所产生的滋味真是让人回味无穷啊。」

    小当家见他们在赞叹自己的面，不由得说道：「这猪油里面我加了葱姜蒜还有干辣椒等辛香料，然后熬制了很长时间。」

    听到小当家这样说，评审主考点了点头。

    「难怪会这样，拌炒在面里的猪油，它本身(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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