第三百八十二章 自己动手做冬瓜糖

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长，很快就可以完成。只是中间需要腌渍两天左右。」

    「那第一步操作需要多长时间？现在可以开始做吗？」叶笙歌又问。

    她现在兴致很高。

    李悠道：「10分左右。那我们现在就开始好了。」

    「好，好。谢谢老板！」

    「走吧。」

    李悠将冬瓜抱起。还挺沉，应该不止30斤，估计有40斤左右。

    走进店里。

    叶笙歌紧随其后。

    两个人走进厨房。李悠放下冬瓜后，取出一些食用生石灰粉，对叶笙歌道：「用生石灰粉兑一些清水。和清水的比例大概为1比50。」

    叶笙歌点头，「好，我来操作。」

    说完，拿一个盆子装了大半盆清水。之后问李悠，「这么多水够了吗？」

    李悠点头，「差不多够了。这里大概有两斤水，也就是1000克。所以，你取大概20克生石灰粉放进去。然后搅拌均匀。」

    「好。」

    叶笙歌答应一声，然后取了大概20克生石灰粉放进清水里，并且搅拌均匀。

    「接下来呢。」

    「放着静置备用。现在切冬瓜。」

    「好。」

    李悠取出一把菜刀。并没有用玲珑菜刀，而是拿的一把普通菜刀。

    当然，虽然是普通菜刀，但却依然非常好用。

    李悠切下一截冬瓜。然后将切下的冬瓜和菜刀一起拿给叶笙歌，说道：「将冬瓜去皮去瓤，然后切成条状。大小就和常见的冬瓜糖差不多。」

    「好。」

    叶笙歌开始操作。看其用菜刀的手法，是会做饭的。

    很快，冬瓜全被切成了大小均匀的冬瓜条。

    「将冬瓜条全部放进石灰水里。让石灰水将冬瓜淹没，然后浸泡几个小时，六七个小时左右。」李悠说道。

    「好！」

    叶笙歌再答应一声，然后将冬瓜条全部放进了石灰水里。

    冬瓜条全部放进去之后，水能够没过冬瓜条。

    这样合适。

    水一定要全部没过冬瓜条。如果没不过，可以适当再加点水，又或者减少一点冬瓜条。

    「这样就可以了吗？」叶笙歌问。

    李悠点头，「可以了。浸泡六七个小时之后，冬瓜条会变硬。到时候我们再来进行下一步操作。大概今天晚上11点的时候。」

    「好。」

    随后，两个人出了厨房。

    过了一段时间后，有客人来吃饭了。李悠走进厨房开始忙碌，叶笙歌则去了楼上。

    晚上七点，凌小茹到了之后，得知叶笙歌正在做冬瓜糖之后，也很有兴趣。

    冬瓜糖她吃过。口感还是不错的，风味很独特。

    自己动手做冬瓜糖，倒是很有意思。凌小茹决定她也要好好看一看，以后也自己做。

    ……

    晚上九点，最后一波客人吃完离开后，李悠关上店门，上楼吃饭了。

    今天晚上的菜都是叶笙歌点的，因为今天晚上她请李悠和凌小茹两个人吃。

    不过，李悠赠送了一道蒜蓉冬瓜。

    冬瓜这种食材的味道说不上有多好，但烹饪得当的话，还是挺好吃的。

    比如这道蒜蓉冬瓜的口感就不错，很有风味。

    做法也很简单，就是普通的炒菜做法，然后多放点蒜蓉就行。

    二楼上。

    酒菜都已经在茶几上摆好。

    李悠首先邀请叶笙歌、凌小茹二人尝一尝蒜蓉冬瓜。

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