第14章 我教傻柱做酸菜鱼
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老武你的工作不错,你要好好干,争取把保卫工作做好,做扎实,我相信是金子总会发光的。」李修诚表扬了武红召,意思很明显我看好你,以后得加油表现。
得到了领导的表扬,武红召心满意足的离开了。
李修诚在办公室实在是无聊,还有一会儿才能下班呢!李修诚就走出了办公室来到食堂,发现厨房里的人都在杀鱼呢!
「李副厂长,您来视察工作,我们正在杀鱼。晚上的伙食就是红烧鱼块,你有什么安排吗?」何雨柱看到李修诚来到厨房,以为李修诚晚上要开小灶。
「红烧鱼块,这些鱼也不够工人分的呀!」李修诚提出了疑惑。
「这个也没有办法,毕竟鱼的数量就这些,先到先得,我们一直都是这样的。」
「那可不行,这么做工人们该对我有意见了。」李修诚对何雨柱的做法很不满意。
所有的人都知道自己弄来了鱼,虽然只有三四百斤,确实不够轧钢厂两三千人吃,但是分怎么做。
何雨柱只不过会一些简单的川菜,真正的他还不行,谭家菜是京牌川菜做鱼只是会红烧,其余的他还是差点火候。
何雨柱看着李修诚觉得自己说错了话,也不干在言语了。
「何雨柱,你会做酸菜鱼吗?」
「酸菜鱼?」
「对,酸菜鱼。」
「我听说过没见过,不会做。」
「那我教你。」
「李副厂长您会做菜?」何雨柱满脸震惊,没想到李修诚还会做菜。
李修诚的话让所有厨房里的人都停了下来,「李副厂长要教何雨柱做菜,我没听错吧!」说话的正是梳着两个大辫子的刘岚。
刘岚这个女人在原著中可是李修诚的姘头,李修诚第一次见刘岚发现这个女人长得很一般,自己就算是要找一个姘头,也绝对不会找他,俗话说得好兔子不吃窝边草。
接下来李修诚就开始教何雨柱做酸菜鱼,先是把鱼杀好,然后洗干净,把鱼腥筋拔出来,这一个操作直接镇住厨房所有人,他们怎么也没见过,鱼还得把鱼筋拔出来,他们以前可没有过,直接就是把鱼杀了,把内脏挖出来,然后改刀,红烧鱼整条的不用剁了,红烧鱼块就是把鱼剁成块就行了。
李修诚把鱼肉切成薄片,接下来就让厨房的人照着他这么做。
很快鱼肉变成了鱼片,李修诚叫何雨柱把鱼头和鱼骨头用盐淹了起来,然后同样的动作用在鱼肉片上。
现在开始切酸菜,厨房的人干活很麻利,不到十分钟就切了两大盆。
李修诚早已经让人烧了一大锅水,把酸菜倒进烧开的水里面开始抄一遍水,然后把酸菜捞出来备用。
起锅烧油,何雨柱作为一个大厨对于李修诚的安排他不敢怠慢,放酸菜加水一气呵成,把把淹好鱼头个鱼骨头放进酸菜里一起煮。
时间很快工人马上就要下班了,酸菜鱼还剩下最后的一个步骤、辣椒、麻椒、姜末、蒜一大炒勺油,只听刺啦的一声,瞬间香气扑鼻,酸菜鱼算是完成了。
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