七十七章 肉没熟

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    「沈同志，这就算做好了？」项前探着头看沈言心端着的托盘里的牛肉。

    闻起来，确实有一股子肉香，而且没有烤焦。

    「没好呢。」沈言心说：「还需要用煎锅煎一下才能吃。」

    回到原来的厨房，沈言心打开灶火，把煎锅摆了上去，然后倒入少许橄榄油。

    待到橄榄油加热到冒烟，沈言心把烤好的牛排放入，把四面煎成焦黄色。

    趁现在，她放入一块软化好的黄油，然后加入了蒜瓣和迷迭香给牛排增加香味。

    从材料的完整程度上来看，国宾饭店做西餐绝对是有一定水准的。

    可惜林飞跃任人唯亲，让国宾饭店落得一个牛排都不会烤的名声。

    煎到火候合适，沈言心关闭灶火，把牛排从煎锅移到准备好的磁盘里。

    她用一把西厨刀切开牛肉，瞬间微红色的水从牛肉的内部溢出。

    项前看到这一幕直接傻了。

    「没，没烤熟！」项前颤抖道。

    唉，沈姑娘看着是很有水平，怎么能没烤熟肉呢？

    这下好了，肉也没了，没办法跟秦部长交代了。

    项前一脸悲观的模样。

    「这不是血水！」沈言心哭笑不得：「这叫血红蛋白！没有它，这个肉吃起来就柴了。」

    烤肉追求的就是牛肉的软嫩口感，而不是非要追求全熟。

    切好了肉，沈言心抓了一点点的盐粒撒在肉上。

    「客人没有走吧，快去把这道菜送过去。」沈言心把肉香四溢的战斧牛排端到项前面前。

    「这，真的能吃吗？」项前迟疑道。

    他真的害怕客人会投诉。

    「当然能吃，快点吧。」沈言心说：「真的熟了，很好吃的，相信我。」

    因为是吊炉烤的，今天的牛排还多了一些木质的香气，风味更加独特。

    如果不是因为这是给客人的食物，沈言心都想尝一块。

    见沈言心如此笃定，项前只能端过盘子，自己去找秦安。

    这是一件大事，他只是一个小小的后厨负责人，没有这个权利拿主意上还是不上。

    在休息区等待的秦安早就坐不住了。

    他在去后厨的途中与项前撞了个正着。

    「你手里拿的是啥？牛排？」秦安率先开口。

    「秦部长，这确实是牛排。」项前为难道：「但是你看一看，这些汁水，粉红粉红的，分明是血水啊！」

    有血水代表肉没熟，这是小孩子都知道的道理。

    秦安一时间也说不出话。

    他也觉得这些血水有点不妥。

    「您给个准话，这道菜，上还是不上。」项前说：「我反正是拿不定注意了。」

    「沈言心她怎么说？」秦安忙问。

    「沈姑娘说就是要这样的，不这样做还不好吃呢。」项前转述沈言心的话。

    放在以前，项前绝对会觉得说这种话的人不会做饭。

    秦安也开始纠结。

    上吧，怕顾客说国宾饭店待客不周，上了生牛肉。

    不上吧，他又害怕自己不识好东西，白白错过了大好的机会。

    秦安看了看眼前的肉。

    别说，虽然有血水，但是他竟然觉得很诱人，很想尝一尝。

    万一，真的很好吃呢？

    「要不，把菜上了吧。」秦安思前想后，终于做出这个重大的决定。

    有什么问题，他担着。

    反正林飞跃已经给他捅出漏子，菜没做熟与不会做，也(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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