第五十二章 面点西施

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    随着午餐拍卖宝贝越来越多，艾金麦终于觉得是时候该当老板娘了。她去征求我的意见，我很赞同。但是自己当老板，资金需求量大，很多问题需要考虑，包括档口的选择，师傅的聘请，各种费用的开销。

    艾金麦说：「我当不了老板娘，不算不知道，这一算下来，不算档口费，就是随便一个其他开销我都付不起。我还是老老实实做我的午餐吧。」我说：「办法总是有的，全职的不行，咱们可以干个兼*职的。」艾金麦疑惑道：「什么意思？」我说：「共享办公知道吗？」「听过。」「就是和别人一起租一个档口。」艾金麦问：「有一起租的吗?时间怎么分配了，谁都想高峰期经营，这不好调和吧。」

    我说：「也不是没有办法，学校里的食堂周一到人比较多，周六周日人少。咱们租周末，工作日让别人租。正好周一到不耽误上课。」艾金麦问：「那租金怎么分配，咱们要是负担七分之二的话，好像有点吃亏。」我说：「是不公平，咱们应该可以谈到十四分之三。」

    艾金麦说：「好是好，可是周末两天咱们能赚回来吗，可别都赔光了。」我说：「要是只是卖饭，自然是赚不了多少的。咱们可以推出一些特色的小灶，开发一些我们平时吃不到的，自然不怕客少。另外我们还可以推出定制化的服务，满足一些客户的个性化服务。最后一点，我们可以推出爱心厨房，方便一些小情侣等自己动手制作*爱心套餐，我想这一套组合拳下来，就算不能挣大钱，总不至于亏本吧。」艾金麦听完，别提多高兴了，可是她又想到另一个问题，就怎么也高兴不起来了。我看着她说：「你是担心资金的问题吧。」艾金麦道：「是啊，理想是美好的，可是我把自己所有的钱加起来也是不够的啊。」我说：「这不还有我吗？」艾金麦说：「我不能用你的钱。」

    我说：「你不要有负担，就当我是投资了。我这总*理衙门的招牌也挣了一些，用到你这儿，也算是用之于民了。」艾金麦道：「有那么多宝贝，你为什么要帮我？」我说：「因为我会相面，我掐指一算，将来你要在校园餐饮界大红。」

    艾金麦道：「是吗，没看出来，你还有这本事，说说看，你是怎么算出来的？」我说：「老话说的好，人的

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    名儿，树的影儿。首先你这名字起的好啊。」艾金麦往前凑了一下，颇有兴趣地问道：「怎么个好法？」

    我故作神秘道：「你看，麦，就是小麦，北方的主要粮食作物。再看金麦，金麦什么意思？」艾金麦摇摇头。我接着解释道：「金麦，解释为麦形的金粒，也可以解为金麦穗。你这名字里面处处洋溢着麦子丰收的喜悦，在校园食堂圈里你注定是最有面儿的主儿，在加上你这样貌，这气质，往那儿一站，妥妥的面点西施，想不火都难啊。」艾金麦一拍我的肩膀，道：「净拿好听的哄我开心。」我一摊手：「我说的都是大实话。」

    星期天的学校食堂算是淡季，憋了一个星期的学生们，很多都出去下馆子了，有些来了个短途的旅程，去食堂吃饭的同学不是很多，食堂的师傅们难得的清闲。艾金麦抓住了这个机会，用不是很高的价格聘请了一个来自山西的面食阿姨。

    很少需要阿姨真正掌勺操作，主要是让阿姨给那些渴望自己动手制作*爱心餐的同学做现场指导，阿姨往往先讲解一些面食相关的知识，从面的种类，讲解了怎样区分小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面、玉米面、黄米面、土豆淀粉、红薯淀粉，以及各种面粉的不同品行、营养价值、适合制作的面食以及需要注意的问题。

    讲到面粉的分类，什么是精制，什么是特制，什么是标准，讲到强筋粉、中筋力和弱筋粉的区分以及大致用途，讲到面包粉、饺子粉的不同以及增钙面粉、富铁面(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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