第36章 火锅

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没跟他客气，道了声谢后，转手递给了宋宴卿。

    邹文柏在摆满了菜的架子前转了一圈，问：「听伙计说，你们这边折腾了一上午，东西都弄好了？」

    「差不多了。」章北庭道。

    邹文柏看了眼墙上贴着的纸，再看了会儿架子上的菜品，「素菜一文钱一串，荤菜两文钱一串，还不错的样子，我挑些试试味道。」

    章北庭道，「等会儿钱掌柜也要过来，中午我请你们吃。」

    「那感情好。」邹文柏也没客气，毕竟前两天给他们熬蟹黄油，章北庭也赚了一笔。

    章北庭知道钱良才如无特殊情况，肯定不会迟到，说完就去灶房准备了。

    他打算请两人吃的是火锅，小炉子里放上一些碳，上头再架个小锅，一个简易的火锅就成了。

    章北庭问：「邹先生，在食肆外面吃可以吗？」

    「随你安排。」邹文柏不挑，有间食肆的东西，又是免费请他吃的，就算让他在大街上站着吃，他都欣然接受，何况只是在食肆外面。

    锅才端到门外，钱良才就带着冬冬来了，隔着老远吸了吸鼻子问：「中午要吃什么？好香啊。」

    「火锅。」章北庭道。

    钱良才看着大半锅红色的油汤，疑惑道：「这要怎么吃？」

    「把菜放进去烫熟了就能吃。」章北庭道。

    接下来宋宴卿上菜，他给几人调了火锅蘸料。

    食肆里还没有客人来，两人陪钱良才和邹文柏先吃着。

    章北庭指着毛肚、千层肚和黄喉道：「这几样跟鸭肠都不能煮久了，用筷子夹着，在滚汤里烫个七上八下就能吃，煮老了会咬不动。」

    他示范着烫了一点鸭肠给宋宴卿，这是昨天冒菜里没有的。

    钱良才跟邹文柏也跟着试了试，两人在心里默默地数了十五下，一到时间就捞了出来，学着章北庭的模样，在蘸料里滚了一圈。

    蘸料碗里放了不少香油，食物在里面过一圈就不怎么烫了。

    钱良才还记得分一些给够不到的冬冬。

    邹文柏草草吹了吹，就直接送进嘴里。

    刚刚烫熟的鸭肠很是脆嫩，沾满了火锅底料跟蘸料的味道，香味醇厚浓郁，口感厚重，回味悠长。

    两人都是一吃就喜欢上了。

    「跟我以前吃过的鸭肠完全不同。」钱良才道。

    章北庭：「毛肚和千层肚都是牛肚，你们试试看，肯定也会觉得跟以前认为的不一样。」

    钱良才跟邹文柏以前碰都不会碰牛肚，不过既然是章北庭推荐的，他们没多想，直接把筷子伸了过去。

    初秋的中午，天高云淡，几人在食肆外面吃着火锅。

    锅内红油翻滚，微风把浓厚的香味吹得整条街都是。
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