第238章 老祖宗真是聪明

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后拿了个方框一般大小的盖子，直接压在豆腐脑上面。

    又是让豆花去抱了一口小缸过来直接压在盖子上面。

    从来没有见过做豆腐的江承雪，见了这一通操作很是新奇。

    「把里面的水压出去，等过一个时辰这豆腐就好了。」

    孙氏见江承雪一脸好奇，便十分乐意地解释道。

    「这豆浆怎么就变成了豆腐脑呢？」

    这一步是她最好奇的，她以前用豆浆机做过豆浆，做出来的豆浆无论放多久还是豆浆呀。

    「磨出来的豆浆要加开水，再把豆浆煮熟，然后用纱布把里面的豆渣滤出来，剩下的豆浆里面加石膏水，这一步叫点浆，点浆之后呢，就有了豆腐脑，豆腐脑再经过这样挤压，就成了我们吃的鲜豆腐。」

    孙氏言简意赅地将过程说了一遍。

    「石膏？」

    江晨雪对石膏的印象仅停留在，断胳膊腿要打石膏，塑身用的雕塑是石膏的，没想到石膏居然还能用来做豆腐？那玩意能吃吗？

    关键是，她以前一直以为石膏是人工产物，现在立即明白过来，看来石膏这东西是有纯天然的。

    「江娘子，你看，这个就是石膏。」

    大家都看出来叫娘子对这个事情好奇，雪丫便去把装石膏的筐子拎了过来给江承雪看。

    筐子里面装着白色的石头样东西，她将调羹放进碗里，伸手抓了一小块，这东西质量不大，也并不像普通的石头那么坚硬。

    「石膏磨成粉末，加些水就能点在豆浆里面，好用的很呢。」

    「这么多豆腐要用很多石膏吗？」

    「不用，一点点就行了。」

    江承雪放心了，原来真的有可以吃的石头。不过感觉还是不要吃那么多比较好。一点点就好。

    杨氏笑道：「这东西啊，还是一味药材呢，这你不知道吧？」

    江承雪是真的不知道。

    「可以用来治热病，清热泻火，究竟怎么用，还得大夫说了算。」

    听了杨氏这样说，姜春雪将手里的石膏翻来覆去看了好几遍，又放在鼻尖闻了闻。

    放回筐子后，感慨万分。

    「老祖宗真是太聪明了。」

    这些古人是怎么发现用这东西做豆腐的呢？

    古人的智慧万万不可小觑。

    她这话逗得大家都笑了：「是啊，我们老祖宗就是聪明。」

    院子那边传来阿通的声音。

    「娘，嫂子——，你们快回来，我侄子他哭了！该喂奶了！」

    家里的三个女人这才乐呵呵急忙忙地从这院回到中院去。
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