第六百一十四章：惊喜

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这边就直接上手教了。

    这还没有去帮忙呢。

    他更加庆幸自己当时答应了，而不是想一想，或者不愿意。

    满足的情绪被他毫无遮掩的表露出来，整个人全身上下都表现出一种我非常开心的状态。

    「水煮鱼的鱼必须是刺少的那种，其实海鱼的刺最少，但最好的还是黑鱼，但这边恐怕没有，那就寻一条大小适中的海鱼即可。」尹玥安一边说着一边给老贺介绍着，其实不管是做水煮鱼还是酸菜鱼都是最好的使用黑鱼，黑鱼的刺少不说鱼肉也细嫩，吃起来都是比较好的。

    所以一般大厨都会用黑鱼做这两种，但这个朝代不一定能找到黑鱼不说，这个天能不能找到河鱼还很难讲呢，毕竟天那么热，河水都被蒸发的快要干了，哪儿还有河鱼让你吃啊。

    海鱼还是可以的，毕竟大海的水没有办法被那么快的蒸发，而且海鱼本身刺就少，吃起来也还是不错的，所以是代替河鱼最好的一种选择。

    最好的便是巴沙鱼，这种是无刺鱼，吃起来口感也是极好的。

    只是这个朝代不知道你能不能捕捞到这种鱼。

    尹玥安最喜欢的便是巴沙鱼，用这种鱼做最棒。

    老贺连连点头，这种大事情他记住了，而且必须牢记，这种事情不记好，后面的事情也就别做了。

    尹玥安见老贺点头便知道已经明白了，那她也就继续说后面的事情，其实步骤和前面的一道茶差不多，只是在选鱼的上面费了一些时间和考点，其他的都是相差无几的，只是个别的调味品不太同，其他的基本上都是一样的。

    老贺双目的视线一直跟着尹玥安，时不时的点头，都想着要是自己会写字，他一定要将这些事情全部写下来才好。

    所有的事情全部说完以后，尹玥安便开始准备带着老贺开始做菜了。

    老贺早就等着这一刻了。

    柒掌柜也激动起来，最重要的时刻要来临。

    尹玥安在一旁指点，老贺实践，两个人一直忙的不行，其他人都不自觉的放下手中的动作看了过去，这次并不是偷偷的看，而是光明正大的看。

    起锅烧油，葱姜蒜放进去煸香，其他调味品一一放着，最后加入水将一些想要放的蔬菜放进去，豆制品，小青菜啥的，这些都是必不可少的。

    等这些熟了以后，将蔬菜全部捞出来放进大碗内，将瘦肉放进汤内烫熟捞出来放在蔬菜上，最后放辣椒，花椒，淋上滚开的油就好。

    这到水煮肉片就完成来了。
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