第五十七章 杀手锏、吊蚬

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    凌城燕两人都跑过去看，果然，就见那人手里拖着一只比他巴掌还长的大蚬。

    凌城燕看了一会儿热闹，还顺势把两个人钓的十来斤蚬都买了，连带要了个篓子装着，挂在马背一侧，回了家。

    骑马比骑自行车还快些，她到家太阳还没完全落下去。

    大堂嫂和红苓娘俩都在她家，凌城燕晃晃手中的篓子，招呼跑出来的小杏和小雨、红苓：「看我带回啥好东西了。」

    几个人跑过来看，小杏小雨都不认识，倒是红苓见过两回：「蚬，婶子钓的吗？」

    大堂嫂也走出来，看着倒在盆子里的蚬咂嘴：「这可是开春最好的鲜味儿，料一下，剥肉包韭菜饺子最好吃了！」

    凌城燕扭头看着她笑：「你去割韭菜，我和面！」

    大堂嫂笑道：「前天才吃了牛肉饺子，哪能天天吃饺子，日子不过啦……这样，做韭菜蛋花汤，也好喝，鲜的很！」

    说着，风风火火回去割韭菜去了。

    至于这些蚬，都不用凌城燕动手，红苓小雨和小杏三个，舀水清洗，又入锅料过，捞出来之后，放在个大盆子里，三个丫头围着剥肉。

    红苓很有经验地指点小雨和小杏：「把这些黑色的线摘干净，摘不干净，吃了会肚子疼。」

    凌城燕喂上马，又自己洗漱了，三个丫头把蚬子都料理好了，去了壳的蚬子肉，肥嫩饱满，就是两个肉肉的小腿腿有点儿像虫子。

    大伯家菜地里的韭菜刚长出来不久，还不到一扎高，大堂嫂割了两垄回来，坐在院子里摘干净。

    料蚬子的水放了一阵，一点点泥沙杂质都沉了底，用勺子撇着清汤盛出来，刷干净大锅，放一点猪油炝锅，料蚬子的水倒回锅里成了汤的基底，烧开锅后，放入春天第一茬最鲜嫩的韭菜段儿，然后调入面糊，再打一个鸡蛋进去，韭菜和海鲜碰撞出来的浓浓鲜香四溢开来，吸引着每一个人。

    洗剥干净的蚬子肉则另是鲜美的极品，并不需要过多的调料烹制，只需加一捧面，打两个鸡蛋进去，调匀后，放在烧热的油锅里慢慢煎至两面金黄，撒一把韭菜末儿，出锅装盘，就是令人食指大动的春季第一鲜。

    凌城燕盛了一汤盆子蚬汤，又装了一碗煎蚬肉，亲自给大伯娘送过去。

    大堂嫂和红苓则被她留在自己家一起吃饭。

    －－－－－－题外话－－－－－－

    第二更。

    这里的蚬是蛏子的方言名。不是北方说的蛤蜊蚬子哈。
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