第116章 世间实话难反驳

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    李爱国买到了豆腐，钱秀秀和张舒梦赶紧张罗着做酿豆腐。酿豆腐是当地的特色菜，逢年过节餐桌上必不可少。

    豆腐很软，做酿豆腐是很讲究很考验心性的一件事。首先把四四方的豆腐对角切两刀，切成三角形的四小块，然后将一小块豆腐拿起来放在手掌上，再用手指轻轻按压豆腐的顶角，按出一个凹陷来。这是很考究巧劲的，力度大了或者歪了，豆腐不禁按压就碎了。用筷子夹一小团剁好的肉馅，放到按出来的凹陷里，再用手指轻轻将它压实。

    做好的酿豆腐要放到锅里先煎后焖。煎的时候最紧要，要把豆腐煎到微微焦黄，要让豆腐吃起来有一定的嚼劲，但又不能太「老」。煎完了三面的豆腐，还要煎顶端的肉馅，要让肉馅外焦里嫩，肉馅的香气要激发出来但又不能把肉馅给煎糊了。等到煎完了，就要放一点水，把调料放进去，用些「生粉」勾芡一下，用文火焖一焖，之后就可以起出来放到盘子里上桌了。

    当地的酿豆腐大小也是刚刚好，一「角」酿豆腐正好一口（一块豆腐切成四角，所以称「一角」）。要是有生菜，把生菜洗干净，不用煮，就用生的生菜，拿一片放在掌心，再夹一块酿豆腐放在生菜上，再把生菜一卷，然后整个塞进嘴里。那又是另一番味道了。

    李家村唯一的豆腐坊，也是附近方圆百里唯一的百年老字号，坊名「如一」。据说创始人并不是李家村人，而是远嫁而来的一位女子。婚后不久丈夫去世了，留下一双儿女。公公婆婆劝她改嫁，不想耽误她，但她没有，开了一家豆腐坊养家。起初豆腐坊没有名字，后来她的事迹传扬出去，被官府知道了，有感于她的坚贞和忠孝，赠给她的豆腐坊「如一」的牌匾。百年过去，「如一」的名号和做豆腐的手艺被后人传承了下来，而那块有官印的牌匾则在一段特殊的岁月里被毁掉了。

    张舒梦把一块用生菜包好的酿豆腐递给罗文英，罗文英笑着接了，咬了一口，另一只手掌放在嘴的下边接着滴下来的油脂。「今年的生菜长得挺好，还以为会被霜给「打」死。」张舒梦笑道。

    钱秀秀说：「这多亏了爸经常去浇水。」

    李富贵吃得高兴，酿豆腐是他的心头好，这道菜既便宜又好吃，除了费功夫外没什么缺点。他咽下嘴里的酿豆腐，说：「不知浇了多少牛尿！」

    一旁的李丝言正伸手拿生菜，听了李富贵的话，一时间脸上变颜变色，似乎很纠结。钱秀秀打趣道：「刚才都吃了好几片了，现在怕了？你不吃我们可不给你留，你看你爸，吃得跟老虎一样。」

    李爱国的嘴就没停过，听了钱秀秀的话，伸出大手拿了几片生菜直接放到李丝言的碗里。罗文英见状笑道：「不管什么尿都洗干净了，你看我吃。」说着把手上剩下的半角酿豆腐放进嘴里。

    坐在李丝言旁边的李传福说道：「姐姐，你还是不要吃了，你不吃我能多吃一点。」他这话可比大人们说的话要有用得多，李丝言再不纠结，一手拿生菜，一手拿筷子夹酿豆腐。李思琪年纪小，吃得也慢，用筷子的手劲把握不好，总是夹碎了，逗得大人们哈哈大笑。张舒梦要夹给她，她还不乐意，自己拿了汤匙来舀。

    这顿饭吃了很久，得益于有酿豆腐这道人人喜欢的菜，也因为是罗文英的病。大家没敢告诉她实情，只说手术很成功。手术确实是成功的，但只是去除了结肠里的肿瘤，而已经转移的癌细胞并没有消失。今后很长的一段时间，罗文英都要定期去市医院做化疗。至于疗效如何，连医生都没底，只能一步一步走着看。

    入夜之后，李彩燕来看望罗文英。她没有像别人一样提着鸡蛋来，而是空着两手。以前她来李家，提着猪肚猪心之类的东西，反倒让人看着讨厌；如今她什么都不拿，非但不让人觉得讨厌，反而显得自然了(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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