第二十章 交锋1

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实木方桌。还有4，5间包房。

    看到老刘他们进来，老板娘花姐连忙迎了出来。接着武老板也出来了。

    武老板的形象就像小品里说得一样，脑袋大脖子粗，不是老板就是伙夫。他是老板兼伙夫。

    「客兴客家菜」就是典型的夫妻档，当然，雇了几个服务员和洗碗洗菜工。关键的后厨和收银都是他们夫妻俩掌管。

    老刘点了梅菜扣肉，客家咸鸡，客家酿豆腐，水东芥菜，一个5斤重的石锅大鱼头，一窝熟地龙骨汤。

    梅菜扣肉并不是典型的客家菜，那是老板娘自己的私房菜，因为味道非常好，也成了很多客人必点的一道菜。但是一般都要提前打招呼准备。

    客家咸鸡是客家菜咸香的代表。客家酿豆腐都更不用说了，每天豆腐都有专门的车从梅州送过来，滑嫰香是客家酿豆腐最大的特点。

    吃水库的大鱼头相比清蒸一条鱼，鱼头肯定吃得锅底朝天，清蒸鱼却经常鱼肉没人吃。

    熟地龙骨汤也是这个季节的汤品。至于蔬菜吗？平时在家里很少吃蔬菜，在饭店里吃就可以了。

    客家菜的势力范围基本上都在广东省内。所以对于思思来说，她基本上算是个文盲。老刘每点一道菜都要和思思讲解一遍。

    未完待续
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