第二百八十一章 大缸菜

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了。</p>再说说这个「勤」字诀。</p>可能有很多人都发现一个问题，那就是家里越穷的人家腌制出来的菜越好吃。</p>越是家庭条件好的，这咸菜不仅容易坏还不好吃。</p>这里就体现出这个「勤」字来了，那就是吃的勤。</p>家里条件不好，顿顿吃咸菜，女人捞菜的时候就习惯性的和一和，这样一来这咸菜也就不容易坏了，还特别的好吃。</p>具体的原因刘翠花不太懂，但这两个字的秘诀可是他们家总结出来的，算是腌菜秘方了。</p>对了，差点忘了还有这个咸菜缸也很讲究。</p>那就是吃完咸菜要及时的把咸汤给处理了，最好是放太阳下晒晒。</p>这东西闲置半年要是非想洗洗也行，不过得用开水洗。</p>洗完之后把水倒出来，最好是慢慢阴干，再晒晒，要是洗了直接腌菜也容易坏。</p>这个秀芝明白，她早就提前弄了，所以今天也不用等着。</p>当然了，除了这个还有一些其它的小技巧。</p>这个都是手法的问题，只要大面上没错，腌出菜的味道也差不到哪去。</p></p>
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