第18章 做生意

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    翌日，天蒙蒙亮，苏念起了个大早，梳洗完便去灶屋开始熬肉酱。

    她先是肉，精瘦肉切成丁放在一旁备用。

    然后将辣椒切成碎末，小葱芫荽切成段，再准备一些蒜末和姜末。

    锅里的油热了后，苏念将小葱芫荽段和一些香料放进去炸，直到香料的香味全都融入了油里变得焦黄，才捞出来。

    然后肉丁放进去炸出一些油脂，紧接着加入瘦肉丁和菌菇丁翻炒均匀。

    要想肉酱存放的时间够长，里面的水分就必须得熬干，等到肉丁变得焦黄，差不多没什么水分的时候，苏念接着放入辣椒碎，葱姜末，以及几种天然的防腐香辛料。

    这几种香料不仅可以起到增香提味的作用，还可以延长肉酱的保质期。

    即使这个时代没有冷藏的条件，但是只要肉酱的水分熬干，多加入一点盐。再用上这么几种天然的防腐香料，在常温下也可以放上七天左右。

    直到锅里熬出了红油，菌子和红油的香味扑面而来，苏念最后放入了盐，豆酱调味，快速的搅拌均匀。

    苏幺妹睡得迷迷糊糊，被满屋子的香味勾得瞌睡散了大半，这才想起昨晚跟姐姐说好要一起熬肉酱的事。

    苏幺妹穿好衣服跑到灶屋，见苏念都快忙完了，不好意思的道:「姐姐，我是不是太贪睡了，说好跟你一起熬肉酱的，结果睡过头了，什么忙都没帮上。」

    苏念笑道:「今天是第一天熬，份量不是很大，暂时用不到你帮忙，若是这肉酱拿到镇上卖得好，就需要大量熬制，到时候你可就不能睡懒觉了。」

    苏幺妹重重的点头:「一定不会了。我若是没醒，姐姐也一定要叫我，说好的要一起赚钱，不能让姐姐一个人忙前忙后。」

    「那就这么说好了。」苏念莞尔一笑。

    等一锅红油油的肉酱凉了以后，装进用沸水煮过两遍的坛子里，苏念怕不好卖，没敢做太多，只熬了十二个小坛子的量。

    剩下的装进碗里，用来给大家解馋。

    苏念将昨晚剩余的几个馒头拿出来热了下，然后夹着肉酱吃。

    苏念眼睛一亮，这味道还真不赖。

    她第一次做，味道就这么好，要是稍微调整下食材，味道绝对更棒。

    菌菇和猪肉的香味在嘴里弥漫，肉酱不是很辣，但是却让人很过瘾，吃完一口，还想吃第二口。

    苏幺妹一脸满足的道:「姐，姐，这也太好吃了，这拿到镇上去，一定能卖很多钱。」

    她将手里最后一点夹着肉酱的馒头狼吞虎咽的吞了，含糊不清的道:「姐姐，我在家里也没什么事可做，我跟你一起去镇上卖肉酱吧。」

    苏念点头:「可以，正好我不好拿，你跟我一起去，也可以帮着搭把手。」

    苏珩哈欠连天的来到灶屋，两人也准备出门了。

    苏念盯着他眼底的青影「小珩，你昨晚没睡觉，去做贼了。」

    苏珩挠了挠后脑勺，不好意思的说:「昨晚岑越哥跟我说了许多外面的趣事，那都是我没见到，没听说过的，一时之间入了迷，所以睡晚了。」

    苏念了然，她就说嘛，连苏幺妹都醒了，怎么苏珩还在睡懒觉，原来是听故事听得太晚了。

    「小珩，你想不想回学堂。」苏念突然问了一句。

    苏珩一愣，很快回过神来摇摇头:「我没这个想法，我是男孩子，也是这个家的一家之主，我要做的是学会怎么赚钱，保护你们不受人欺负。」

    苏念在他额头上掸了一下:「说什么一家之主，我是你们长姐，家里的事，我说了算。」

    苏幺妹噗呲一声，笑出声来。

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