第95章 交换

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    江荇家的鸭子纯谷物喂养， 甚至连谷物都只有每天一顿，绝大部分时候让它们在田间地头自己寻找食物。

    这样喂养出来的鸭子肌肉结实，肉质细嫩， 个头也大。

    蛇老板帮忙宰鸭子， 收拾好了， 见到江荇的第一句话就是：「这鸭子真不错，我走的时候你卖我两只呗。」

    「我们家才几只鸭子？你就想顺走我们家的鸭子了？」

    「现在还有四十九只， 卖我两只， 四十七只，等后半年你们还能再养一批，留着过年吃， 多好。」

    蛇老板在和江荇说话的时候， 将鸭子放到火上烤。

    按他那边的做法，收拾好鸭子之后， 他们喜欢烤一烤外皮， 把毛囊中的腥臊之气给烤去。

    江荇正在切辣椒， 九阴拍蒜，今天中午的主菜就是干锅鸭。

    他们家的鸭子比鸡大多了，一只足有十来斤，加上各种配菜，倒不怕不够吃。

    当然，今天的重头戏是蛇老板带来的白冶花。

    白冶花看着有点像韭菜，但每一株都不大。

    它也像韭菜一样， 割了很快就能长起来， 种植时， 既可以用种子种植， 也可以用分蘖出来的茎种植。

    用分蘖出来的茎种的时候会快一些， 蛇老板给江荇家带的就是分蘖出来的植株。

    江荇割了一把白冶花，发现它的叶子比韭菜厚实许多，叶片起码米厚。

    将割下来的叶片切成段，江荇问：「直接把它当香料用，炒熟菜后放下去就行了吗？」

    蛇老板道：「最好在出锅前放进去炒一分多钟，让油脂充分激发它的香气。」

    江荇比了个ok的姿势，表示知道了。

    有九阴帮忙，他们备菜需要的时间没超过十分钟。

    厨房不大，今天的干锅鸭放的辣椒又多，江荇将他们赶出去，免得辣椒呛着他们：「橘馋馋，你点个香，叫杭行一回来吃饭。」

    橘猫：「他赶得回来吗？喵。」

    「那鸭子需要的时间比较长，他肯定赶得回来。」

    「好吧，喵。」

    小家伙们都出去了，蛇老板不肯走：「我在这里参观一下，要是你做饭的时候用哪个步骤不对，我还能及时提醒你。」

    江荇：「好吧，只要你不觉得呛就行。」

    江荇将剁成大块的鸭肉直接放进锅里，干锅快炒。

    鸭肉里面的油脂渗出来，一种浓郁的香气被激发出来，江荇放入生抽老抽，倒入半罐啤酒，直接大火开焖。

    腾腾热气带着香气从锅中涌出，升腾到天花板，又被天花板阻挡，不得不从两边落下来。

    如此循环往复，鸭子焖得差不多了，厨房也被香气笼罩了。

    蛇老板的肚子咕咕叫，胃部都在微微抽搐，哪怕这样，他还是大量吸入香气，整个人坐在一边摇头晃脑：「真香。」

    江荇：「你不觉得越闻越饿啊？」

    蛇老板：「我这叫开胃，先通过嗅闻香气将胃口打开，等会儿上桌吃饭的时候战斗力才强。」

    江荇：「……」

    鸭肉焖得差不多了，江荇放大量蒜片与辣椒，同时下入花椒油，大火爆炒。

    油脂在锅中滋滋作响，江荇将案板上的白冶花扔进锅中，快速翻炒。

    轰——一阵独特的香味被大火激发出来，相互交融，最后达到了一个微妙的平衡。

    江荇的肚子也开始咕咕叫了。

    作为一个厨子，品尝菜肴是天经地义的事，江荇盯着关了火的锅，毫不犹豫地去消毒柜抽了一双筷子出来，夹了一块鸭脯肉放进口中。

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