第379章 特别“牛”（4/4）

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    「三秦牛」，是嘉谷实验室以安格斯牛为父本，秦川牛以及三河牛的***母牛为母本，采用育成杂交方法培育而成的一个肉牛优良品种。

    由于进口配额限制等问题，进口牛在我国养殖数量占比很低，国内肉牛养殖仍主要由杂交牛和本地黄牛及其杂交后代组成。

    别看嘉谷在肉牛养殖上一直没有行动，但针对肉牛品种的培育改良与奶牛是同时起步的——由此也可见嘉谷在肉牛产业上其实谋划已久。

    「三秦牛」生长期短，膘情好，出肉率高，还有最关键的肉质细嫩鲜香。

    经过几年的繁育，连带刚出生的牛犊子都算上，「三秦牛」的数量也不过数百头，说是初具规模了，但还是极为珍贵。

    因此，李东亮虽然打算让这批珍贵的「种子」在这边辽阔的沙漠绿洲安家落户，但沙漠气候和岷省气候差别较大，「三秦牛」能否适应气候的变化，他也不敢下断言。

    即使现在是最佳的引种季节，一开始他也只是引进几十头强壮的「三秦牛」公牛。

    牛一到绿洲里的牛舍，李东亮立马安排给它们喂食饮水，犒劳它们一路颠簸的劳累。

    同时，音乐响起来，时而飘出《高山流水》民乐，时而响起《致爱丽丝》钢琴曲……

    还别说，放了熟悉的音乐后，这些因为环境变化而情绪焦躁、咆哮的公牛们，也不再逞强斗狠了，生人进棚也不再吼叫，安安静静地吃草休息。

    在牛舍里经过几天的休整，看到牛群们没有出现什么不适，李东亮才安排放牧。

    清晨，雾霭飘荡，牛舍里不时传出的「哞哞」声，打破了绿洲的宁静。每天这个时候，是放牧的时间，牛儿们此起彼伏地叫着，仿佛在欢呼一样。

    早上的绿洲，还有些许凉意。湛蓝的天空，不时飘过几朵白云；一片片人工种植的紫花苜宿绿意盎然；牛儿们悠闲地吃着草，健硕的身躯昭示着勃勃的生机……

    在这里，每头牛都是「地主」，享受着纯净的空气和水源、广阔的沙漠草原、丰富的天然饲料，肉质天然有保证。

    ……

    谢开济遥望点缀在牧场中膘肥体壮的牛群，乐道：「看来三秦牛很适应这边的环境嘛！」

    李东亮笑得眼睛都眯起来了：「可不是？我都想不到它们这么快就能适应这边的气候与环境了，各个精神气十足，跟在原来的牧场没什么两样。」

    如果牛群们能开口说话，必然会说：当然了，两边都有那种舒服的感觉。

    「三星聚灵阵」、「青竹百灵阵」！两边都有灵气的滋润，感受到熟悉的气息，吃的牧草也是熟悉的口感，它们无所畏惧。

    两人当然都不知道。他们只能看到，牛群们进入绿洲后，如鱼得水，毫无不适之感。

    「唉，真希望肉牛群们能像母猪下崽一样，一胎十几二十头，迅速壮大起来。那样我也能天天品尝高级牛肉了！」饕餮李东亮贪心不足地感慨道。

    所谓「高级」，它和牛肉评级有关。

    在不同的国家，牛肉分级的标准也有不同。

    但有一点是共通的，高级的牛肉，它的汁水是锁在肉里的。

    买过冷冻牛肉的人都有经验：冷冻牛肉解冻后，会渗出血水。这些血水，其实就是化冻过程里，牛肉身上所流失掉的汁水。

    汁水流失越多，牛肉口感就越干柴艰涩；越是高级的牛肉，汁水相对越没有那么容易流失。

    而蕴藏着丰富汁水的三秦牛牛肉，无论从那个角度来看，都是顶尖的。

    一般来说，对于挑剔的饕餮而言，吃牛不光要分部位和品种，更要看牛究竟是吃什么长大的。在高级的餐厅里点牛排，(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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