第一百八十九章：鱼+羊=鲜plus

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    品评阶段正在如火如荼地进行着，而尝过几位选手的菜肴之后.....

    「比起第一轮来，这次就像样多了！」

    梁向阳哈哈大笑，似乎为这些后生的厨艺好而感到高兴。

    其他三位老爷子也是深以为然地点了点头，表示梁向阳说得在理。

    虽然能够从地方赛事里面脱颖而出，来到这烹饪大赛的最后一关正式赛的怎么也差不到哪里去。

    但那只是在平常人眼中。

    在这些不是某位国宴大厨，就是能够青史留名的老爷子们面前，自然是相形见绌。

    以他们的挑剔眼光看来，或许在一个小地方他们表现得还不错，但许多选手也还是只能算是平庸水准。

    而这一轮一轮刷下来，大浪淘沙之下，沙砾纷纷被淘汰，留下来的就算算不上真金，那也有几分金子的成色。

    「这是沉为选手的参赛菜肴——羊方藏鱼。」

    听见这一个名字，众位老爷子一下子就认真起来了。

    想到之前陈业军将沉为的来历掏了出来，于是心里不免就有了许多期待。

    除了陈业军和梁向阳见过沉为以外，周祥云和王超还是第一次见到沉为。

    当看见一个脸若刀削，身材匀称的少年走到面前来的时候，心里就忍不住赞了一句。

    而与沉为的爷爷沉幺有着共事经验的王超，则是感觉似乎穿越了时空，回到了几十年前，当年那个玉面厨师又站到了自己的面前。

    「果然....果然是啊，简直是一个模子里刻出来的！」

    「那件东西....终于能还给他了！」

    他低声念了一句。

    然后就抬起头来注视着沉为。这老爷子是什么眼神？

    沉为感觉眼前这老爷子，那目光渐渐升温，到后边儿竟然有些灼热起来的意味了，看得沉为略微局促。

    一直看着沉为的王超，发现了这位少年郎的不适应，似乎也是意识到了自己这样一直盯着人家不太好，便也收回了目光。

    「嗯，先暂时装作不知道，等比赛结束再私下里去找他吧。」

    不看人，就将目光放到了菜肴上边儿。

    只见这羊方藏鱼上边儿一块儿用蔬菜凋刻的「鲜」字道尽此菜真谛，旁边儿的芋头微微昂起来，鱼尾微微立着，有着「鲤鱼跃龙门」之意。

    羊方呈一个不规则的四方形，上边儿淋着一层薄欠，鲜亮无比。旁边儿是一棵棵小白菜均匀排列。

    就是见不到鱼的身子。

    这些老爷子们当然知道羊方藏鱼这道菜，也知道这鱼的身子已经被沉为用许多方法藏在了这羊腩之中。

    于是微微一拨，便将里边儿那一层鱼馅儿拨了出来。

    霎时间，就有一种味道直冲鼻梢，顺着鼻梢渐渐进入，然后继续深入，在整个脑子的嗅觉感官中绕了一圈，撩拨得人心弦微动。

    忍不住夹起来一块儿鱼肉放入嘴中。

    被打成鱼泥的内馅儿丝毫没有融烂的感觉，反而像是鱼丸一样具备了一种Q弹的别样体验。

    Q弹之中暗含着一股鲜嫩的汁水，使人沉迷。

    又吃一块儿羊肉，因为前期的周全准备，所以羊肉没有丝毫膻味儿，而是只有那最纯真的羊肉肉香味儿。

    有些人觉得羊肉的鲜味儿就体现在那膻味儿之上，没有膻味儿，就算不上鲜。

    但实际上这是以偏概全，其实膻味儿是可以通过许多手段去除的。

    先是用小茴香与姜片花凋按揉均匀入味，然后又经过了多种去膻手段，羊肉就已经只剩下那一份来自于草原之上的鲜美。

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