第4章 酿酒

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    回到粮铺，

    赵灿从前台拿来笔墨纸砚，开始计算自己需要的酿酒原料，

    酿酒，尤其是酿白酒，最大的原料就是粮食和酒曲，

    赵家是粮食商人，后院仓库就有三千斤的粮食，极大地减少了前期的启动资金和时间。

    其次就是酒曲，这是核心材料，必须要去指定酒楼购买，赵灿直接拿出二贯钱，让孙丙去购买酒曲。

    除了粮食和酒曲，还需要烧火的灶台，以及蒸馏白酒的器具。

    赵灿对蒸馏白酒的器具还有记忆，他直接画了一副图纸，让徐庆拿着图纸去找木匠打造一台蒸馏器过来，工钱先垫着。

    「再买二十口酒缸回来，一人高那种！」

    「好！」

    徐庆点点头，接过图纸扭头就走，办事很是利落。

    赵家粮铺，只剩下了赵灿和王默。

    这让从头看到尾的王默啧啧感慨，用异样的眼神打量着赵灿，仿佛第一次认识赵灿一般。

    啪地一下打开扇子，王默轻摇道：「永辉兄.....你这调度颇有令尊的气派，我怎么感觉你好像有点不一样了。」

    「哪里不一样？」

    「像是忽然开了窍！」

    「哈！也许吧！」

    赵灿意味深长地笑了笑，没有过多解释。

    「可惜了......」王默摇着扇子，自信摇头，「这次家父给我请了个老师，下个月私塾考试，我必然不会再垫底了，永辉兄，又要委屈你了！」

    「慎言兄果然优秀，我自愧不如！」

    「那肯定的！今年解试我肯定高中！」

    「恭喜恭喜，慎言兄来日封侯拜相也是不在话下！」

    「哈哈哈！永辉兄也是这么想的？」

    我耻与你为伍.....赵灿无语望天，心想自己何等人物，前世身家数亿的大佬，居然会跟这样的浪荡子齐名！

    等此间事了，要么继续经商，要么好好读书，必须重振自己在汤阴县的名望！

    约莫半个时辰后，

    孙丙购买酒曲回来了，二贯钱买了足足上百斤，足够赵灿使用很长一段时间了。

    酒曲被送到了后院，

    赵灿叫住孙丙，让他和王默一起腾空一个库房出来，当做晾干的地方。

    「我？让***苦力？永辉兄，我可是读书人啊！怎能干粗活！」

    王默指着自己一袭锦衣，很是诧异。

    「能干就干，不干滚！」赵灿没好气道。

    「干！」

    王默很好奇赵灿到底要干什么，他心里痒痒的，舍不得离去，直接挽起袖子就干活。

    很快，

    一个库房被腾空了出来。

    恰在此时，

    徐庆带着几个工匠，搬运着一台蒸馏器和二十个大酒缸进入了后院。

    蒸馏器是跟灶台搭配的，后院就有烧火的灶台，以前是徐庆等工人烧饭吃的地方。

    做到这一步，前期的准备工作基本就完成了。

    「继续干活吧！」

    赵灿没有停手，让孙丙和徐庆休息了一会，直接把库房中的粮食拿出来，捣碎后洒上清水浸泡。

    浸泡片刻后，放入灶台蒸熟。

    蒸熟后的粮食被徐庆掏出，送到腾空的库房内冷却，等待冷却至室温时，放入酒曲进行搅拌。

    充分搅拌好，再放入酒缸内密封发酵。

    这个过程需要二十天左右，也可以延长到一、两个月，口感会更好一些。赵灿急等钱用，自然不会发酵那么久。

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