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第一千六百三十九章 多了一点同情

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    聪明,脸上不像个笑话。

    如果你不能,谢谢

    楚欣恬正等着他的话呢。

    大厨房里的厨师们正忙着为客人们做饭,于是店主把楚欣恬请到后院的一个小厨房里。这个厨房的底部是不常用的,配料也很少,只是第一眼就用。楚欣恬猜,厨房应该是特别客人做菜的地方。

    调味品齐全,店主已经按照她的要求准备好了草鱼和鸡汤。

    先把鱼清理干净,然后把鱼的两面切开。烧热一锅开水,将鱼焯3分钟左右,直到刀上的肉稍微翻过来。把鱼捞出来,把水倒出来。锅烧热,倒入油,加入葱、姜,白胡椒粉炒香。

    店主看着她往锅里倒鸡汤和盐,然后从她怀里拿出一个小瓶子,把淡黄色的液体倒进锅里。

    「这是什么?」

    「米酒」。

    楚欣恬把煮熟的鱼放进火里,对火童说:「火大了。」

    煮完后,他命令用中火炖。楚欣恬趁机向店老板解释说:「烧酒有缓解鱼腥味和香气的作用。」

    店老板明白,如果卖不出合理的价钱,即使学了这道菜,也会缺少一种独特的调味料,不够完美。

    这个小女孩很聪明。

    锅里汤的颜色逐渐变白。鱼的味道和鸡汤的味道混合在一起,使人贪婪。

    将整条炖好的鱼取出,放入汤盆中,将汤中的葱姜挑出,扔掉。香菜剁碎放入鱼缸,倒入米醋,然后倒入汤,再加几滴香油。

    美味的醋椒活鱼,准备好了。

    楚欣恬用勺子舀了一勺,尝了尝。它很美味,很滑。

    她看着店主。

    我没想到鱼能做这么美味的汤。店主拿了一碗勺子,喝了一口,他的眼睛突然明亮起来。

    「它新鲜美味。它没有任何鱼腥味。这太好了。」

    鱼的气味如此强烈,必须用大的材料才能抑制。小女孩滴了几滴料酒就解决了这个问题。

    他羡慕地望着楚欣恬。他叫来侍者,低声点了几单。第二个点了点头,拿起了蘸着醋椒的活鱼。

    楚欣恬的眼睛一闪,没有说话。

    店主看着楚欣恬说:「丫头,我很喜欢这道菜。你可以做一个价格,包括你使用的烹饪酒的配方。我一起买。」

    「我刚看了你们餐厅的菜单。最昂贵的红烧鱼是68纹。汤菜在冬天最受欢迎,所以每桌都要有汤。我做的这道菜是这个季节最适合推出的。你应该清楚它能卖多少钱。」

    楚欣恬笑着说:「动物肉不如家禽,家禽肉不如鱼。我相信醋椒活鱼会卖得很好。你认为这个食谱值多少钱

    这个小女孩看起来像一个老派的商人,看起来很聪明。

    店主很吃惊。以前,他觉得很奇怪,这么小的一个女孩,这么漂亮,她怎么能和她的哥哥一起跑?父母不担心吗?即使是被迫谋生,也要有长辈陪伴。

    他想了一会儿,这道菜可以卖到100多文。根据每天的客流量,他每天可以卖至少30道菜的醋和胡椒粉活鱼。据保守估计,净利润为每月22两,即60两。但前提是这道菜是醉仙居的特色。

    于是他说:「姑娘,如果我买了这道菜的配方,我就和你签合同,你不能把它卖给别人。」这样的事应该由你父亲来做……」

    「我父亲英年早逝。」楚欣恬光道:「我是家里的大女儿,大事小事都可以做主。」

    店主惊呆了,心里多了一点同情。

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