第606章 豆汁

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咸甜相宜，颇为适口。

    「这豆腐脑，比豆汁好吃多了……」

    苏玲玲一口接一口地吃掉了大半碗豆腐脑，才停下来歇口气，感慨道：「以前我并不是特别喜欢吃豆腐脑，但喝过豆汁之后再吃豆腐脑，我只觉得这碗豆腐脑简直就是人间美味！」

    苏长青呵呵一笑：「豆汁的影响是一方面，不过这豆腐脑做得确实也好，比咱们以前吃过的豆腐脑要嫩滑许多，卤汁也调得非常适口……」

    「嗯，这豆腐脑不错！」

    苏玲玲点点头，道：「不知道我们学校附近有没有卖的，如果有，我以后隔三差五就去吃一顿。」

    「豆腐脑这种食物，应该遍布京城许多地方吧，只是不知道你们学校附近的豆腐脑，有没有这里的味道好。」

    苏长青笑道，又想起来一件事，叮嘱道：「以后如果交了南方的朋友，不要随便请人家吃豆腐脑。」

    「为什么？」

    苏玲玲奇怪道：「南方人不吃豆腐脑吗？」

    「他们也吃豆腐脑。」

    苏长青笑道：「但以甜口为主。」

    「啊？南方人吃甜味的豆腐脑？」苏玲玲惊讶不已。

    「并非绝对，但主流是这样的。」

    苏长青笑道：「北方以咸豆腐脑为主，南方以甜豆腐脑为主。」

    「可是，豆腐脑怎么会是甜的？」苏玲玲奇怪道，这事完全超出了她的认知范畴。

    「往里面加糖，就是甜的嘛。」苏长青笑道。.z.br>

    「加糖？」

    苏玲玲震惊万分：「豆腐脑里还能加糖？那味道得多怪？」

    「改天你可以尝试一下。」

    苏长青笑道：「打包一份不加卤汁的豆腐脑回宿舍里，放点糖进去，尝一尝。不要带着糖去豆腐脑店里尝试，否则容易引发争执和矛盾，说不定还会被当做异端，呵呵……」

    「咦——」

    苏玲玲咧了咧嘴，连连摇头：「我不想尝。」

    「可以试试，吃过之后，你不一定会觉得难吃。」

    苏长青笑道：「就比如我，虽然平时吃的都是咸豆腐脑，但甜的也可以接受，偶尔尝尝，倒也别具一番风味。」

    「是吗？」

    听到苏长青这么说，苏玲玲又改口道：「那我以后找个机会，尝一尝……不过，南方人竟然喜欢吃甜豆腐脑，好奇怪啊！」

    「这有什么好奇怪的？」

    苏长青笑道：「咱们国家幅员辽阔，南北相距上万里，气候不同、物产不同、文化各异，自然会滋养出各不相同、甚至截然相反的饮食习惯。比较显著的一个区别就是，北方人大多吃咸豆腐脑、甜粽子，而南方人大多吃甜豆腐脑、咸粽子。」

    「咸粽子？」

    苏玲玲的认知又被刷新了，好奇道：「咸粽子是怎么做的，往米饭里拌盐？」

    「当然不是。」

    苏长青笑道：「就像咱们吃的甜粽子，并不是直接往米饭里拌糖，而是通过蜜枣、豆沙等食材来产生甜味。咸粽子也是如此，通过咸蛋黄、腌肉块、火腿、腊肠等食材来产生咸味。」

    「咸蛋黄……腊肠……包在粽子里。」

    苏玲玲想了想，打了个寒颤：「太疯狂了！」
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