第246章 厨艺一品豆腐

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    「洪昌？」何雨柱看向边上的面色拘束的刘洪昌，诧异道：「这真是你做的？」

    「是，是我做的，经理是不是不好吃啊？」刘洪昌一脸紧张的问道。今天他好不容易求这师傅，把中午的工作餐交给他来烧，之前看大家吃的好像没问题，正松口气的时候，就听到何雨柱说味道不对。

    何雨柱夸道：「这要是你师傅烧的，那就是大大的失败，不过这要是你烧的话，那就很不错了。」

    「真的？！」刘洪昌今天是第一次掌勺，之前一直在干打荷的工作，也就是切切菜，准备准备食材。

    「我还能骗你不成？」何雨柱一笑，刘洪昌这个年纪，第一次掌勺有这个厨艺，的确很不错了。

    正准备再夸几句的时候，突然门外走进来一个老人，沉声道：「还做生意吗？」

    「做，怎么不做。」石经理连忙起身道：「老先生，您要点什么？」

    「把你们酒楼最好的菜都给我端上来！」老人留这个光头，一身马褂长衫，颇有点过去八大旗子弟的味道。边上的宋大宝听见了，眉头一皱，起身说道：「老先生，我们酒楼的菜都好吃，就是不知道您想吃点什么？」

    「你就是这东兴楼的大厨？」

    「不错！」

    「口气不小！」老人冷哼一声，说道：「既然你都说好吃，那就给我来一道一品豆腐，我倒要看看你们店这一品豆腐的味道如何。」

    「行，您稍等。」宋大宝放下手中的碗筷，转身就往厨房内走去。

    店内职工瞧见往日笑呵呵的宋大宝，今天这脸色看起来好像不太好的样子。

    此时，宋小宝叹气道：「没想到这年头还有人来砸场子的。」

    「砸场子？什么意思？」何雨柱皱眉好奇。「经理，我估计这位老先生，定然也是鲁菜的某位大师，此次来四九城，是想要尝一尝这边的饭菜味道如何，之后好开门立派。」

    宋小宝简单的说了一下，何雨柱恍惚过来，这不就是跟武馆踢馆一样吗？没想到连厨子都有的！而且这是什么时代了，还想着开门立派？

    瞧着那光头老人，心里不知道想些什么。过了大约十分钟。众人前脚刚吃完饭了，后脚宋大宝便端着一盘热气腾腾的豆腐走了出来。

    「卖相不错。」光头老人瞧了眼豆腐，拿起桌上的一双筷子，夹起一块豆腐往嘴里一塞，咀嚼了几口，就连忙吐到了地上：「呸呸呸，这是什么狗屁玩野？猪都不吃的东西，你拿给我吃？」

    「你什么意思！」王守八脾气最大，看到这一幕，大喝一声，就想上前跟着光头老人争辩。

    「小八，别动！」宋大宝回头呵斥住王守八，转头看向老人道：「老先生，你说我这猪都不吃，不知道是何意思？」

    「一品豆腐，乃鲁菜之中最经典的一道菜，属于孔府菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食！」

    「别看只是一道小小的豆腐，却需要水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等配料熬制成浓汁做配料！」

    「再将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内；原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成。」

    「我谅你时间不足，材料不足，火候不够，但你千不该，万不该在这道菜上多此一举的添加白萝卜！」

    说到这，光头老人直摇头道：「一品豆腐的味道，最重要的是豆腐本身的味道，而那些浓汁只是辅佐豆腐原味的罢了，你却舍本逐末的往内添加了菠萝，彻底掩盖了豆腐的味道。」

    此话一出，宋大宝脸色变了变，他是加了一点点萝卜汁在里面，却没想到这老头居(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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