第两千两百零五章 大丰收

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    可问题是大勇哥知道周至的酒量，他认为和周至并肩作战迎接彝胞叔伯们的挑战那是天经地义，而且他知道周至的酒量，这就让一直靠装醉蒙混的周至装不下去了。

    好在有句老话叫做「酒逢知己千杯少」，可以解释自己酒量突发性见长的情形，然而四拳难敌众手，兄弟俩也没撑过半场，就被彻底灌醉了。

    当天晚上怎么回到床上周至是完全没有一点印象了，反正等到自己醒来已经是上午十点过了。

    大勇哥还在鼾声如雷，周至也没有管他，揉着眼睛出门各房间转了一圈，然后走到厨房，对吉列阿比问道：「他们人呢？」

    「良志和仁中去县里拉货去了，今天又有一批教材和图书要送过来。」吉列阿比说道：「爹和娃子们带着客人们上山采蘑菇去了。」

    「看黑龙不在，我猜他们是上山去了。」周至说道：「要不我把冰柜里边的猪油熬了吧？反正炸蘑菇也要用锅。」

    吉列阿比笑道：「有大冰柜真是太好了，要不我们今年就带个头，把猪养起来？」

    「从泥巴山过来的路上我好像见过跑山的猪。」周至问道：「好像就跟放羊子一个养法，阿姨你晓得是什么猪不？」

    「那肯定是纯黑色的，大猪脸上全是褶皱，对吧？」

    「对对对，感觉那种猪比较皮实好样。」

    「那就肯定是雅南猪了。」吉列阿比说道：「那猪是纯黑猪，可以在山上放养的，要是把料给足的话，个大，肉多。」

    「雅南黑猪……」周至记住了这个名字：「不过我们乡现在到处都是精贵果苗，再放养已经不太可能了吧？」

    吉列阿比笑道：「可以放养，也可以圈养的，就算是以前，在育肥的时候也要把它们关起来，免得满山跑掉了膘。」

    「其实掉点膘也不错，太肥了吃着闷人。」

    吉列阿比摇头：「那是你们汉人吧？我们彝人还没有嫌猪肥的。」

    这可能还真是，周至也不禁乐了：「汉人嫌猪太肥也就是这几年才开始的事儿，估计过些年你们也会嫌了。」

    「是哟？那我可就等着了。」吉列阿比认为周至说得是梦话，笑着打趣道：「到时候别梦着要吃油渣炒白菜。」

    「那是仁中闹的笑话，跟我可没关系。」周至说着就将冰柜里冻着的两扇猪板油给翻了出来，开始清洗剁块准备熬油：「仁中的确不错，想吃肉了都只在梦里说，这点我还是佩服他。」

    「你们都是好娃子。」吉列阿比认真地点头道：「比以前来的那些鼻孔朝天的干部强多了。」

    「这猪是雅南猪吗？」周至问道：「冻冰柜里边这头。」

    「杂交的。」吉列阿比说道：「你看那么多油就晓得，这是杂交后圈养的，小四百斤呢！」

    「我让仁中杀头猪来冻上，他可真是一点不给我省。」周至打趣道：「想起来了，蘑菇是瘦菜，这猪是得买肥点。」

    吉列阿比就跟听到什么笑话一般，笑得前仰后合：「肘子你说话可太逗了，意思是为了吃蘑菇，特意买了一口猪？哈哈哈哈……」

    两人嘴上说着话，手底下活可是一点都不停，不一会儿大锅里就加了满满一锅的板油块熬制了起来。

    熬猪油简单，但是也有几个小诀窍，一是油块的大小要合适，大小两三厘米见方最好，要保证加入的清水熬干开始出油的时候，油块里的水份留存刚刚好，这样就不容易发生爆炸。

    其次是全程小火，并且轻轻搅动，让水汽能够及时排出，同样可以避免炸锅。

    最后就是不要炸得过头，炸制快要结束前加入花椒、黄豆和盐，可以让油保存时间更长久，不容易变质「哈口」(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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