第30章 大碗宽面真好吃

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  「不饿，我们吃了上回娘亲给买的糕点。」娃娃们乖乖的。

    「那就好，你爹和吴叔呢？」「爹在西屋画盒子，吴叔去砍竹子了。」

    杜若想了想，先去西屋和顾修宇打了招呼，说了今天买的东西。

    然后她就洗了手，去厨房做饭。吴忠是干体力活的，还是吃得多。

    杜若下午还想继续做肥皂，不想做太麻烦的饭菜。于是她就和了一块面，准备做点酸汤面吃。

    从后院的菜园里摘了一些小青菜，吴忠撒下去的菜种子基本上都发芽长出来了。

    但是半大的小菜种的十分浓密，反倒影响了菜的生长，反正也是太多，不如介介苗，这些嫩嫩的小菜最好吃了。

    翠绿的小葱也要摘上一些，再拔一根胡萝卜，杜若拿到井边洗干净。烧火之后，刷上一层薄薄的油，然后把蛋液倒进去。

    蛋液均匀地铺满锅底，小火一温，就变成薄薄的带着韧劲儿的蛋皮。

    这样做了十几张蛋皮之后，杜若才起锅烧油，放入葱姜蒜爆香后，倒入切好又腌制了一会儿的肉丝儿。

    炒好肉丝之后，往锅里加上水，往灶里塞上一根大木柴，接下来就是擀面片了。

    醒发好的面团分成几份，这样好擀一些。之后把每个面团都揉弄到没有气泡，然后开始用擀面杖擀面。

    将面团擀成大大的圆片之后，撒上面粉防止粘连，然后像折纸扇那样折起来，再用刀切成宽一点的条状。

    每一块面团都这样操作，宽面片就做好了。再把蛋皮切成丝，把洗好的胡萝卜也切成细丝。

    再有就是把提前泡发的木耳也洗干净切成丝，配菜都准备好之后，就要开始煮面了。

    水开了之后，往锅里下入面片，薄薄的面片一下水，就很快浮了起来，杜若用勺子推了推。

    等到面差不多煮熟了，再将准备好的配菜都放进去，菜很好熟，水一滚开，一烫就熟了。

    尝了尝味道之后，再根据口味放上调料和盐，最后再放入灵魂调料：醋。

    把面都盛出来后，再撒上葱花，这个点了，约莫吴忠也该回来了。

    果然，她刚盛好饭，院子里的几个孩子就开始叽叽喳喳起来「哇！吴叔砍了这么多的竹子啊！好厉害！」

    她退了火，出来喊了一声「吃饭了！」几个孩子和两个大人都默契地到井边洗手。

    「哇！好香啊！」几个捧场王又开始吹了，杜若笑了笑没说话「你们还没尝呢！」

    「嗯，这大碗宽面真好吃！」吴忠也跟着附和，杜若心想：大哥你可别提这茬，这多蹭热度啊！
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