第二百七十章 米皮
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。就是这磨米粉浆子时要加一点其他的东西,今天吃的加了豆粉,蒸出来的米皮,劲道软糯。」
「蒸出来趁热折叠好切成细条,浇上爆香的茱萸油,再来些黄瓜丝豆芽蒜汁水醋,一口清,两口爽。就算什么都没,滴几滴香油,拌蒜水醋汁味道也不错。」
「最大的好处,这一斤米,可以出起码一斤半的米皮,加上时令的菜蔬一斤能做二三斤拌米皮,既可当主食,又可做配菜,看菜。」
李冬儿说得眉飞色舞,汴京里,面粉做的凉皮是有的,不过没有米皮。
她今儿个一看那个占城稻的成色,就觉得,太适合做米皮了。
「那冬儿你是想?」
闻弦音而知雅意,杜太后听李冬儿说得这么详细就觉得应该还有后话,要不然直接菜谱子一给就完事了。
跟明白人说话就是爽,李冬儿又给杜太后点了个赞。
「我拿到米的时候想起来的,头前不是跟二叔敲定菜谱子么,还没想到这个,今儿个试了行,回头也上到贺楼菜谱上去了,弄得精致点做个搭配着大菜送的小菜。
另外就是二叔说给你做大寿来着,我就想着做寿的时候,把这净米皮的做法跟菜谱子也贴到贺楼门口去,让大家都可以学着做,取普天同贺的意头。
都是些普通东西,自家吃也行,这家里穷得,拿了方子做了去街上卖,小份像我们今天这么大,一两文的,大家可以吃个新鲜,大份的,十文钱就能填饱肚子。于买家省事划算,于卖家也是个进项。
这方子汴京城里的穷苦人家,但凡灵活点的,转得过弯来得,加了各种东西,米也不用白米,直接糙米,本钱还更低。
就是费点人工,费点柴火,一人磨,一人蒸。谁家里也不得有几口人啊。」
李冬儿巴拉巴拉说出来一堆。
杜太后没有直接回答,只默默的在心里算了一遍才说道:
「阿秀说,这汴京城里大米零着买,上个月是六文钱一斤,糙。大份要吃饱,大概齐半斤八两吧,十文钱能吃饱,卖吃食的也能挣个对半钱,是件顶好的事了!这个好。只,这是你想出来的,该你的,打着贺楼的名字算什么!!」
「这不是我跟贺妹妹感情好么。
再说,以您的名头来发,也是我的一份心意,我娘早早就去了,子欲养而亲不在,思己及人,二叔也不能没有您啊。
婶娘要好好的,愿这天下百姓感念之心让您长命百岁!也愿二叔得百姓同心,国运昌隆,我这就算提前给您贺寿了!」
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