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第四百零八章 晶莹剔透的蟹粉芙蓉斗

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  丁师傅一听赶忙让旁边的人取了一些过来,递给安然说道:

    「拿去用,若是还有什么尽管开口。」

    安然拿着油纸在手里捏了捏,觉得是她自己想要的,便笑着对丁师傅说道:

    「有这些便足够了,剩下的我自己来就可以了。」

    丁师傅知道安然后面还有不少步骤要做,便也不在一旁打扰她。

    方才的那道蟹黄实在很是惊艳,他便悄悄地和邓掌柜在一旁说道:

    「以后咱们两个也这样吃蟹黄,那比吃螃蟹味道不知道要美多少倍!」

    邓掌柜笑着看他一眼说道:

    「这样的话没美酒,咱们两个可都是下不了桌的!」

    说完,两个人便相视一笑哈哈的笑着出去了。

    阿谨看着安然手上的油纸便问道:

    「你要那些纸做什么用场?」

    安然指了指桌上的那一盆鱼泥说道:

    「自然是要处理它们!」

    这这些油纸是安然等会子要用的东西,她把油纸折成漏斗的形状,将鱼泥放了进去。

    因为在这里没有裱花袋,安然就打算用油纸来代替。

    她试着在小碟子里按照蛋糕裱花的方法,把鱼泥挤在小碟子中。

    下一刻,就看见小碟子里静静地开放了一朵洁白的芙蓉花。

    这出神入化的技巧让一旁看着的安康,他们都惊呆了,没想到阿姐居然还有这样的本事。

    阿谨更是赞赏的看着安然,这一朵朵芙蓉花很是惟妙惟肖。

    安然看着在盘子里的芙蓉花,心里很是满意,没想到自己的想法能够这样实现。

    用油纸代替裱花袋,也能够做出想要的花朵形状,既然做到了这一步,安然觉得后面,那就越发的简单了起来。

    只见她在大锅里放上热水,将这些已经挤好的鱼泥芙蓉花,用热水慢慢的烫熟。

    用热气将他们定型,这样这一朵朵芙蓉花就绽放在盘子中不会塌陷。

    剩下要做的就更简单了,取之前的蟹壳清洗干净,再把方才炒得的蟹黄线完完全全的填满。

    最后放上她方才做的这一朵朵芙蓉花,再取剩下的一些蟹粉,作为花蕊插在每朵芙蓉花上,这样蟹粉芙蓉花斗就大功告成了。

    阿谨被安然这一手化腐朽为神奇的本事,完全的惊呆了。

    没有想到就这样如玉般玲珑剔透的芙蓉花,就这样一朵朵开在方才他们做得的蟹壳上。

    整个造型满是韵味却和美食搭配在一起,一点都不突兀。

    安康和石榴已经不知道该如何形容眼前的这道菜品,只知道眼睛大大地睁得圆圆的看着它们,一脸向往的说道:

    「阿姐,这个看上去可真好吃啊!」

    【作者题外话】:蟹粉芙蓉斗,

    这道菜真的很好吃,

    所有和蟹黄有关的东西,

    都是十足十的美味,

    还有那最最经典的,

    蟹黄小笼汤包,

    若不是因为疫情的关系,

    本羊早就去古漪园吃个肚圆了!

    哈哈哈。。。

    看文快乐呀!

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