第1210章 神隐无踪（八）各色卤味诱人馋

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道做法。」赵染烨又看到另一个伙计在用刀子剔下已经煮熟的羊肉：「这又是在做什么好吃的？」

    「这是水晶羊糕。」贺元亭介绍道：「将上好的羊羔肉放入锅中，加入各种香料后炖烂。在模具底下铺上之前取下的羊皮，将剔下的肉摊平压紧，再在最上面铺上一层羊皮，放阴凉处冷却凝冻。等到要吃的时候，用刀子切成小块，蘸着酱油、陈醋、香葱蒜末等调制的调料一起吃，味美鲜香。」

    「啊！」白若雪说道：「这不就和咱们润州府的水晶肴肉一个做法吗，只不过将猪肉换成了羊肉。」

    「做法差不多，关键就在这香料的配比上面。等下做好了，请殿下和几位大人品尝一下，看看和水晶肴肉有什么区别。」

    「好啊！」小怜鼓掌欢笑道：「我最喜欢好吃的！啊不对，是学做好吃的！」

    众人听到小怜的话正笑着，之前处理鸭子的伙计已经将第一批做好的「八珍嵌宝鸭」捞出了锅子。

    赵染烨看后问道：「贺掌柜，我看这些卤味的数量也不多啊。豊大房的生意这么好，这些够卖么？」

    「够了，多了反而不好。」贺元亭解释道：「东西少了，人家争着排队抢购，才会显得咱们这儿生意好。味道也是这样，少吃多滋味，多吃没滋味。难得吃一次，就会念着这儿的味道，可要是经常吃上了，就会腻。」

    说到这里，他忽然想起了一件事：「哎呀，差点给忘了！今天要给戚老爷家送一批卤味去，现在他们三个还跪着，只能草民亲自送一趟了。」

    赵怀月道：「你去忙吧，等下找出了偷鸡贼，让崔少尹带回去惩治。」

    「小四，你过来一下。」贺元亭将桑小四叫到一边轻声道：「等下殿下他们走的时候，你给他们每人准备一份卤味。」

    「好，鸭子刚好出锅，等下我挑上两只肥一点的。」

    「不，鸭子等下我还要送几只去别的熟客那儿，怕不够卖。熏鸡今天没人预定，再准备点水晶羊糕和酥鱼吧。」

    「成，我马上就去准备！」
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