第 20 章 一对败家子（三）

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    刚想反驳呢。

    「对了对了，就是这个。」

    宿傲白打断了他的话，点开了一段短视频。

    入镜的是一个是一个穿着大花袄，面容和善的老太太。

    场景布置很简单，就在一个宽敞的农家小院里，背后是几颗绿叶繁茂的大树，院子中间支了张桌子和一个炉子，老太太就站在桌子后面，面前的桌子上摆着案板和一把大菜刀，她的手里拎着一块黑不溜秋的猪肝，笑容和气地看着镜头。

    宿全根和苗银花纳闷了，这样一个普普通通的老太太有啥好看的？

    苗银花更是在心里暗自对比，觉得自己比那个老太太要好看，为此还捋了捋自己鬓角的碎发，心里有点小美。

    「姥姥，这猪肝烧成这样还能吃吗？」

    居然还有背景音，说话的那个男人喊视频里的老太太为姥姥。

    「你小子不懂，这样烧才好吃！」

    视频中的姥姥笑容璀璨，拿起那块猪肝就开始清洗、处理、烹制。

    哦，原来就是个做菜的视频呢，宿全根一边看，一边点点头。

    「这猪肝应该是在老灶里烧过的，外面看上去黑灰色的那一层是草木灰，可以吃，我记得我小时候老家很多人都是用这种方法烧猪肝的，因为处理起来简单，草木灰也能去除一部分猪肝的骚味。」

    宿全根指着视频和身边其他人解释道。

    「不过现在很少有人这么做啦，一来是因为城里都用煤气和天然气，没有土灶烧它，二来也是现在调味料多啦，其他手段也能去除猪肝的异味，而且事先用草木灰烧一遍，猪肝容易变老，之后再爆炒的时候口感就没有那么嫩了。」

    他虽然没有完全继承大厨老爹的手艺，可一些怎么做菜好吃的配方窍门他还是知道不少的，再加上开了几十年的小食铺，积累了不少经验，比一般的厨师肯定强不少。

    视频里还在继续，老太太将猪肝上的草木灰清洗干净，然后切片，加各种调味料入锅爆炒，视频里，各式各样红红绿绿的调味料衬托得那些褐色的猪肝特别诱人，再加上爆炒后油量的光泽，升腾的热气在镜头里好像要将香味带给镜头前的他们。

    「姥姥，怎么这么香啊。」

    视频的旁白音顿时就变了语气，从一开始的不看好，到现在的垂涎三尺。

    「闻到香了吧，想吃的给姥姥点个小爱心哦。」

    老太太笑容满面地将锅中的猪肝盛出来，整段视频里，除了看上去美味可口菜肴，她爽朗慈爱的笑容同样给观众留下了深刻印象，很多人甚至注意点并不在食物本身上，而是觉得看到她就像是看到了自家的奶奶姥姥一样，有一种回家长辈们为自己精心准备饭菜的温馨感觉。

    视频时长很短，也就三四分钟的样子。

    「她这菜做的不对，酱油加多了，怎么后面又加盐了呢，吃口太咸，这是海岛人还是辣省那儿的人啊，嗯，火候也有点长，都是提前烧过的猪肝了，爆炒的时间再少二三十秒，口感就不会那么老了。」

    宿全根还在那里点评人家的做菜方式呢。

    不过他是站在专业厨师的角度，从普通家常菜的角度来说，那个老太太的手艺已经不错了，色香味俱全，是一道很下饭的重口菜。

    「爸，你别管人家菜做的好不好，你先看人家这点赞。」

    宿傲白指了指视频右侧点亮的小红心。

    苗银花和宿全根凑近一看。

    嚯！123.4！

    「这么炒一道菜，就有一百多人给她点赞呢，这老太太朋友还挺多，她一定是广场舞领队吧。」

    老太太了然地说道，不过后面的.(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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