第294章 古法秘制，刘老爷子解鱼

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    鱼上了甲板后，刘盛老爷子开始处理。

    他先用尖刀，沿着鱼的中线，靠近鱼鳃的位置刺进去，轻松的往鱼尾喇。

    接着在鱼腹鱼鳍一侧刺进去，从鱼鳍喇到鱼喷口。

    回到鱼鳍位置，往另外一侧切，切到底部。

    整个鱼腹就显露出来。

    「太好了！是公鱼。」

    刘盛惊叫一声，手伸到鱼腹中，在鱼腹的上侧，小心的掏出一块大约六十公分长，二十公分宽，五公分厚度的脂肪。

    「这就是鱼油，秘制后，就成了鱼胶。」

    刘丰收科普道。

    脂肪拿出来后，刘盛老爷子把这块接近二十斤的脂肪，放到保鲜箱里。

    他接着继续掏，掏出一条三十公分长，八公分宽，三公分厚，奶白色的物质，看上去像骨髓。

    「这是公鱼胶，可遇而不可求，补充精力的。」

    刘丰收虽然一本正经的介绍，但是他语句中的韵味，大家都懂了。

    下意识的看了看韦智杰，众女俏脸开始红晕起来。

    刘盛乐呵呵道：「小杰有福了，我当年捕获的那条大黄鱼一百斤重，也是公鱼。」

    「它的公鱼胶，二十年来，我只吃了两斤，身体现在依旧强劲有力。」

    众人一惊，看着刘盛，想起刚才他拿起二十斤的脂肪块，似乎没怎么费力。

    大家看向公鱼胶的目光，都火热起来。

    韦智杰呵呵一笑道：「见者有份，见者有份。」

    李晓莲，方政惠，刘薇对视一眼，都感谢起来。

    「再拿一个保鲜箱。」

    「好的。」韦智杰答应一声，又迅速拿来两个保鲜箱。

    这本身就是钓鱼用的游艇，仓库里，保鲜箱管够。

    刘盛老爷子继续操作，在鱼腹里切头，切尾，把整个内脏都掏出，放到保鲜箱里。

    刘丰收又科普道：「鱼肠上也有不少脂肪，刮下来能做不少鱼胶，而且鱼肠也是非常滋补，虽然它有些苦，但清热去火的功效非常显着。」

    「用鱼腩煲汤的时候，放一段鱼汤下去，效果更好。」

    听到刘丰收的科普，大家都点点头。

    几个萌娃蹲在一边，看得津津有味。

    内脏掏完，刘盛老爷子又从另外一个侧，掏出一条公鱼胶和一块鱼脂肪。

    郑重的放好后，刘盛老爷子近乎虔诚的用尖刀划开内层。

    掏出一个鱼泡，泛着金黄色的鱼泡，大约有五十公分长，十五公分直径，分成前后两个鱼泡。

    刘盛老爷子郑重道：「从某种意义来说，鱼泡才算是真正的鱼胶，能钓到那么大的野生大黄鱼，真的不容易。」

    说完，老爷子扎了一下，把鱼泡里的空气放光，折叠好，放进保鲜箱里。

    接着，他开始切另外一侧的鱼腹，最终切下一大块鱼腹。

    从鱼腹的切口看上去，鱼肉居然是透明的，看来全是脂肪。

    切下来的这块鱼腹，少说也有二十来斤。

    把鱼腹也放到保鲜箱后，老爷子把保险箱盖了起来。

    他松了口气后，道：「大黄鱼最珍贵的部位都收集齐全了，剩下的就是双侧的鱼腹肉，这部分可以干制，也可以吃新鲜的。」

    韦智杰有些郑重的问道：「刘老您有什么建议？」

    刘盛沉思了一下道：「我建议，你们留一点尝尝鲜，剩下还是干制，其实过百斤的大黄鱼，双侧鱼腹肉大半已经脂肪化。」

    「效果虽然没有底部的强，但干制后，反而是最好吃的。」

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