第三十一章 麻与辣

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    「轰隆」

    场馆的顶端传出异响。

    「月天之间」的天花板上缓缓向两边分开，现出一道狭长的裂隙。

    皎洁的圆月挂在黑色幕布上，顺着缝隙撒下清冷的月光，给舞台上的厨师和器物披上了一层薄薄的银纱。

    「一色学长，天花板裂开了啊。」吉野悠姬惊呼一声。

    「这就是「月天之间本来的样子」。」一色慧露出怀念的笑容，「现在是九点半，当月亮爬升到末尾，就是比赛结束的时候。」

    ......

    厨台上摆满了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐，里面装的都是香辛料。

    苏羽清洁双手，在厨台上摆了个透明的小盆，倒入少量植物油。

    他拾起一个香料瓶，往盆里倒了一些红棕色的粉末。

    大茴香!

    在苏羽的配方中，大茴香的用量比较大，用来提味，可以称之为君。

    这种香料其味辛辣，闻起来带着淡淡的香甜，不仅能为猪肉增香，还能去除肉的腥味。

    有君就要有臣，君臣相佐才能完美。

    <r皮和肉蔻，这是辅佐大茴香的香料。

    <r皮在没有加热的时候并没有什么气味，但加热之后口感带着辛辣，苦涩的回口十分的明显，与油脂混合之后，可以和大茴香的气味交融。

    肉蔻则可以改善肉质，让香味更为容易进入肉质中，不仅如此，肉蔻本身具有提高鲜度的作用，能消除猪肉的油腻。

    苏羽双手不断交换着使用，倒完一种香料就换另一种，不知换了多少个瓶子，对自己十分的自信。

    汐见润眼前一亮，「苏讲师对香料也很了解?」

    「中华料理对香料的运用在世界范围内都是一绝，他对这些比较熟悉。」堂岛银哈哈笑着。

    不过他心里也在嘀咕，这小子什么时候对香料那么熟悉了?

    「他要进行下一步动作了。」薙切蕾欧诺拉托着下巴，眼睛一眨不眨。

    苏羽把肉片放入小盆里，双手不断揉搓，让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。

    这种处理方法让众人都有些错愕。

    「一色学长，你知道苏羽君想要做什么吗?」田所惠忍不住问。

    一色慧摇摇头，「继续往下看吧。」

    苏羽将一层透明的塑料膜平铺在厨台上，取出小盆中的肉片，放在薄膜上，卷紧，压实，放置十分钟。

    突然，观众发出惊呼。

    苏羽将视线投向久我照纪，怔了怔。

    灶火开到最大，鲜红的辣椒在油锅内滚动，狂躁的火蛇不断吐着舌头，将久我照纪的脸庞映的火红一片。

    把油脂炒的通红，放入金黄色的鸡丁和炒制好的香料，上下颠锅，爆炒。

    接着装盘，收汁。

    「赶上了。」久我照纪轻轻喘口气，脸上透露着欣喜，「我的料理，不会输。」

    辛辣的香气弥漫开来，刺激着观众们的食欲。

    舌头被不断分泌着口水，看着那鲜红的辣椒，隐隐有些惧怕，但又很想吃。

    「这就是我的料理，辣子鸡丁。」久我照纪将餐盘放上评审席，充满自信。

    洁白的盘子上铺着一层红红的辣椒，角落里用菠菜点缀，棕红油亮中的一点绿色，很是吸引人。

    「辣子鸡丁?」薙切蕾欧诺拉露出些许苦恼之色，「辣椒真的好多啊，我不怎么喜欢吃辣啊。」

    「蕾欧诺拉，这就是辣子鸡丁的精髓啊。」堂岛银指了指桌上的料理，「有句话可以形容，那就是在辣椒里面找鸡丁吃。」

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