第一百四十五章 很高兴认识你，我叫何心绎

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    中午过后，荣羽就开始准备菜了。

    煮饭是王铁军，用的是最有名的胭脂米。这也是雷霄采购来的最贵的大米了。为了今天的央视宴，他也是拼了。光是这种米一斤就要800元了，还不好买，是他用了老爹张德胜的关系还买到的。煮好之后，色如胭脂。

    王铁军这是第二次见到胭脂米，因为这种米不好弄，必须得有经验。所以由他来，是最合适的，荣羽交待一下注意事项。

    既然要上央视的美食节目，整点高档的食材，来提升艺厨的逼格，这是雷霄对荣羽的建议。好的建议荣羽从来都不会拒绝。

    荣羽做饭的时候，何心绎也在一旁进行拍摄。

    备菜做饭，都是荣羽一条龙的展示。王铁军和范然在一旁观摩领悟。

    「这种鱼真小，我见到过。这叫杭浪鱼，野生的杭浪鱼很难捕捞的。因为对水质的要求很高。这种鱼很贵，因为养殖起来很麻烦，一斤都要卖到200多了，野生的更贵，一斤最高听说卖到了1600元了。」

    何心绎的见识还是有的，毕竟拍了很多的美食节目，也见过了很多的各种食材。因此厨房里的这些食材，她基本上都能叫得出名字来。

    不过看荣羽做鱼，有条不紊，不像之前王铁军处理的时候，那种非常有节奏的感觉。但是就是能感觉到又不一样。

    「鲜活的鱼是直接下锅。当然不要用烧开的水，要凉水下锅。」荣羽一边做一边介绍，「有点像是做「貂蝉豆腐汤」一样，将养了几天的泥鳅和豆腐一起放进冷水锅中。然后在加热的过程中，泥鳅受热就会钻入到豆腐里，这样豆腐的嫩和泥鳅的鲜会混合在一起，别具风味。所以杭浪鱼在冷水煮沸的过程中，呈现出各种姿态，故而，古人也曾经形容这种做法为「雪浪穿沙」还是一种视觉的享受。」

    何心绎点点头，看荣羽将鱼下锅，然后揭开一个砂锅的盖子，顿时一股子香味扑鼻而来，忍不住就叫了一声：「鸡肉的香味。」

    「对啊，这鸡肉汤是用来配杭浪鱼的。将鸡汤的鲜香和杭浪鱼的鲜融合在一起，形成一种最为奇特的新的香味。其实这也是传承于古人，陆放翁就曾经形容过这种吃法，说是「雪肉成丝清平汤」说的就是这种做法。只不过在古人的基础上，我进行了改造，将清平汤用鸡汤来代替……」

    「传承和发展！」王铁军拍了一手，点点头。

    这家伙又悟了？

    荣羽翻着白眼看了他一眼。

    这是拍摄的最好的素材了，摄影师不用何心绎吩咐，非常默契的将这些都拍了进去。

    然后荣羽又说道：「但是这一大砂锅的鸡肯定不能浪费了，等一会儿，还有个菜就是用熬汤生下来的鸡肉来做的。」

    「是什么菜？」何心绎迫不及待的问道。

    「卖个关子！」荣羽嘿然一笑，并不立即回答。

    何心绎就冲荣羽翻了个大白眼。但是马上醒悟过来，这是在拍摄美食节目，立即对摄影师说道：「这个……待会儿也要掐掉。」

    摄影师嘿嘿的笑：「心绎姐，这多可惜啊！」

    「反了你，掐，一定的掐掉！」

    何心绎坚定的要掐，丢不起这人。

    一直将鱼汤做好了，让周卉端了出去之后，荣羽将砂锅里的鸡肉捞了出来，然后将鸡肉切成了片，又片成了丝，加上椒料、葱花、芫荽、酸笋、油酱之类，然后一伴。顿时那种酸辣肉香的味道就扑鼻而来。

    「这道菜叫巽羽新欢。」

    「哈哈，这个好！」何心绎忍不住大笑起来，「说尽了男人的心声，这只鸡是公**？」

    荣羽也白她一眼：「哪有公鸡炖汤的？」

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